Kombucha erschien im frühen zwanzigsten Jahrhundert in Russland und verbreitete sich in den achtziger Jahren. Heutzutage wird es zu Unrecht vergessen und ist ziemlich selten, obwohl das mit seiner Hilfe gewonnene Getränk wertvolle therapeutische und prophylaktische Eigenschaften hat.
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Bedienungsanleitung
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Kombucha ist eine ziemlich seltsam aussehende Ernte. Der obere Teil ist dicht und glänzend, und der untere Teil ähnelt einer Ansammlung hängender Fäden. In biologischer Hinsicht ist es eine Symbiose von Hefe- und Essigsäurebakterien. Meistens werden 3-Liter-Gläser verwendet, um Kombucha zu enthalten. Verwenden Sie zu diesem Zweck niemals Metallutensilien und Behälter aus Polyvinylchlorid oder Polystyrol.
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Halten Sie eine Dose Teepilz an einem schattigen Ort vom Fenster fern, da direktes Sonnenlicht und Kälte gleichermaßen schädlich sind. Am besten stellen Sie den Behälter mit dem Pilz in eine spezielle Schachtel. Stellen Sie sicher, dass die Schublade belüftet ist und keine Fremdgerüche entstehen.
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Decken Sie den Behälter mit einer Serviette oder Gaze ab, um das Eindringen von Staub und Insekten zu verhindern. Decken Sie das Glas jedoch auf keinen Fall mit einem Deckel ab. Der Pilz sollte.
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Kombucha fühlt sich bei etwa 25 Grad am besten an. Eine Temperatur unter 17 Grad ist schädlich für ihn.
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Verwenden Sie zur Zubereitung der Teelösung nur vorgekochtes und gekühltes Wasser. Sie können den Pilz nicht mit schlecht geschmolzenem Zucker in Wasser legen oder einfach darüber gießen. Es verursacht Verbrennungen an seinem Körper.
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Kombucha sollte regelmäßig gewaschen werden, am besten im Quellwasser. Im Sommer muss dies nach 1 - 2 und im Winter nach 3 - 4 Wochen erfolgen.
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Der Pilz kann krank werden und sterben, wenn sich die Teelösung nicht zu lange ändert. Wenn auf der obersten Schicht eine braune Schicht erscheint, spülen Sie den Pilz gut aus, entfernen Sie die oberste Schicht und geben Sie sie in eine frische Teelösung.
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Wenn Kombucha aus irgendeinem Grund ohne Ihre Fürsorge und Aufmerksamkeit zurückgelassen wurde (zum Beispiel während einer langen Reise), verdunstete das Wasser und es trocknete aus, beeilen Sie sich nicht, es wegzuwerfen. Der Pilz wird lebendig, wenn er mit frischer Teelösung gegossen wird
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Was tun, wenn Sie sich für einige Zeit entscheiden, Kombucha nicht zu verwenden, es aber speichern möchten? Entfernen Sie etwas vom Pilz. Stellen Sie das Glas in den Kühlschrank. Spülen Sie den Pilz öfter mit kaltem Wasser aus. Bei niedrigen Temperaturen ist seine Aktivität deutlich reduziert.