Benderiki mit Fleisch sieht äußerlich aus wie einfache Pfannkuchen mit Füllung, aber es gibt immer noch Unterschiede, zum Beispiel, dass sie mit rohem Hackfleisch gekocht und nicht gebraten werden. Ich schlage vor, Sie kochen dieses interessante und sehr leckere Gericht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl - 350 g;
- - Wasser oder Milch - 550 ml;
- - Raffiniertes Pflanzenöl - 3 Esslöffel;
- - Salz - eine Prise;
- - Eier - 2 Stk.;
- - Zucker - 2-3 Esslöffel;
- - Soda - 0, 5 Teelöffel.
- Für die Füllung:
- - Hühnerfilet - 500 g;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Salz;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - kaltes Wasser - 2 Esslöffel;
- - Sahne - 2 Esslöffel.
- Für Teig:
- - Milch - 100 ml;
- - Eier - 1 Stck.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie eine ziemlich tiefe Tasse und gießen Sie Milch oder Wasser hinein. Verwenden Sie am besten die erste. Dann fügen Sie rohe Hühnereier, Sonnenblumenöl, Kristallzucker und Salz hinzu. Die gebildete flüssige Mischung mit einem Schneebesen gründlich schlagen.
2
Fügen Sie dann in dieser flüssigen Mischung Soda zusammen mit Mehl hinzu. Fügen Sie den letzten hinzu, während Sie kneten. Als Ergebnis erhalten Sie den Teig. Wenn es sich als zu dick herausstellte, fügen Sie eine kleine Menge Wasser hinzu.
3
Nachdem Sie das Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzt haben, bereiten Sie aus dem entstandenen Teig Pfannkuchen zu. Bitte beachten Sie, dass nur der erste Pfannkuchen in Öl gebraten werden muss, der Rest sollte in einer trockenen Pfanne gebacken werden.
4
Legen Sie die resultierenden Pfannkuchen übereinander und schneiden Sie sie genau in der Mitte.
5
Hühnerfleisch wird in mittelgroße Stücke geschnitten, dann zusammen mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf gehackt. Würzen Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Ihren Wünschen. Dann geben Sie die gleiche Sahne und kaltes Wasser. Mischen Sie alles wie es sollte.
6
Nachdem Sie die Hälfte des Pfannkuchens genommen haben, geben Sie eine kleine Menge Fleischfüllung darauf und verteilen Sie sie auf der gesamten Oberfläche. Biegen Sie dann eine Kante in die Mitte des Pfannkuchens, so dass sich die Fleischmasse im Inneren befindet. Machen Sie mit der zweiten Kante dasselbe. Wickeln Sie das letzte Mal so ein, dass Sie ein Dreieck erhalten. Ebenso machen Sie den Rest der Benderics.
7
Das Ei schlagen, mit Milch mischen. Tauchen Sie alle Benderics in den Teig und braten Sie sie auf jeder Seite in Sonnenblumenöl, bis die Kruste eine rosige Farbe hat.
8
Servieren Sie das fertige Gericht heiß mit saurer Sahne auf dem Tisch. Fleisch Bendery ist fertig!