Kekspudding mit Himbeersirup ist perfekt zum Nachtisch und schmückt jeden Tisch. Es ist einfach zuzubereiten, so dass auch eine unerfahrene Hausfrau mit dem Kochen fertig werden kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Eier 4 Stück;
- Mehl 4 EL. l;
- Butter 2 TL;
- Himbeermarmelade 4 EL;
- Zucker.
Bedienungsanleitung
1
Nimm die Eier, wasche sie. Trennen Sie die Eichhörnchen vom Eigelb und ordnen Sie sie in verschiedenen Behältern an. Es ist ratsam, die Proteine in den Kühlschrank zu stellen, da sie beim Abkühlen besser geschlagen werden. In einem Teller mit Eigelb Zucker nach Geschmack hinzufügen und 10 Minuten mahlen, bis sich die Körner vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie Mehl in die Masse und mischen Sie gründlich. Es ist besser, das Mehl vorher zu sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Infolgedessen wird der Pudding prächtiger. Nehmen Sie auch nur warmes Mehl
2
Nehmen Sie die Proteine aus dem Kühlschrank und geben Sie ein paar Tropfen Zitronensaft hinzu. Dies ist notwendig, um den Schaum dichter zu machen. Schlagen Sie sie mit einem Mixer, bis sich ein dicker Hut bildet. Legen Sie sie vorsichtig mit Mehl auf das Eigelb und mischen Sie sie vorsichtig.
3
Die Auflaufform etwas erwärmen und mit Butter einfetten. Legen Sie den Teig hinein. Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Stellen Sie die Teigpfanne hinein, decken Sie sie ab und lassen Sie sie etwa 30 Minuten lang ruhen. Die Form mit dem Teig sollte in ¾ Höhe in kochendes Wasser getaucht werden. Wenn das Wasser kocht, fügen Sie kochendes Wasser hinzu. Nicht mit einem Deckel abdecken, sondern mit einer Pfanne, in die der Pudding eingetaucht ist, auch ein Klicken lassen, um Dampf abzulassen.
4
Während der Pudding gekocht wird, machen Sie Himbeersirup. Nehmen Sie die Marmelade und passieren Sie sie durch ein Käsetuch, um die Samen zu entfernen. Ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen, in Brand setzen und zur Bereitschaft bringen. Cool.
5
Nehmen Sie den fertigen Pudding aus der Form und legen Sie ihn auf einen Teller. Es wird am besten in Chargen serviert. Über jede Portion Himbeersirup gießen. Schneiden Sie den Pudding besser mit einer speziellen Angelschnur zum Backen.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig Rosinen, Mandeln, Vanille, Zitronenschale, Zimt usw. hinzufügen. Missbrauchen Sie die Zusatzstoffe jedoch nicht, um den natürlichen Geschmack des Gerichts nicht zu unterbrechen.