Forshmak - diese Vorspeise, die zuerst von den Juden zubereitet wurde, ist eine appetitliche Paste, die durch Verteilen von Brot auf einem knusprigen oder als eigenständiges Gericht verzehrt werden kann.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 4 leicht gesalzener Hering, mittelgroß;
- - 100 Gramm Hartkäse;
- - 7 Kartoffelknollen, mittelgroß;
- - 2 Stk. Hühnereier;
- - 1 Zwiebel, vorzugsweise groß;
- - 1 mittelgroßer Apfel saurer Sorten;
- - 1 Karotte;
- - 1 kleines Bündel Frühlingszwiebeln;
- - 300 Gramm fettarme Sauerrahm;
- - 100 Milliliter Milch;
- - 1 Esslöffel Butter;
- - 1 Esslöffel Semmelbrösel;
- - 1 Teelöffel Kristallzucker;
- - 200 Gramm Weißbrot;
- - Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Sie waschen die Kartoffeln, kochen sie in ihren Uniformen, kühlen ab, schälen und schneiden sie in mittelgroße Würfel.
2
Ausgenommener Hering, Kopf und Flossen abschneiden, dann sehr sorgfältig in fließendem Wasser waschen und eine Stunde lang Milch einfüllen. Nach Ablauf der Zeit das Filet trennen und in kleine Stücke schneiden.
3
Karotten gründlich waschen, kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben.
4
Die Zwiebeln werden geschält, dann gewaschen und in kleine Stücke geschnitten. Sie waschen auch den Apfel, schneiden ihn in zwei Teile, entfernen den Kern und reiben auf einer groben Reibe.
5
In Milchbrot eingeweicht. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken. Eier werden gekocht, geschält und fein gehackt. Käse wird auf einer sehr groben Reibe gerieben.
6
Hering mit Zwiebeln mischen, Eier, Karotten, Apfel, Kartoffeln und Brot hinzufügen. Alles wird vorsichtig gemischt, Salz, Pfeffer, Zucker, Sauerrahm werden hinzugefügt und erneut gemischt.
7
Die resultierende Masse wird in einer vorgeölten Form ausgelegt und mit Semmelbröseln bestreut. Mit geriebenem Käse bestreuen und in den auf 200 ° C erhitzten Ofen 30 Minuten stellen.
8
Forshmak wird sorgfältig auf einer Servierplatte ausgelegt und mit Frühlingszwiebeln dekoriert.