Ein festlicher Tisch ohne Fleischgericht ist kaum vorstellbar. Herrinnen backen Hühnchen, Schweinefleisch und machen Schnitzel aus verschiedenen Fleischsorten. Die Rinderleber der Menschen ist jedoch nicht mit dem Urlaub verbunden. Tatsächlich können die Innereien so köstlich und schön gekocht werden, dass sie zum Hauptfleischgericht des Festes werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- 700 g Rinderleber;
- 4 mittelgroße Zwiebeln;
- 2 grüne Äpfel;
- 100 g Sauerrahm und Mayonnaise;
- Pflanzenfett;
- Gewürze nach Wunsch.
Bedienungsanleitung
1
Rinderleber waschen, in Portionen schneiden. Wickeln Sie jeden Rohling in Frischhaltefolie (sonst müssen Sie die Küche später waschen) und schlagen Sie die Leber mit einem speziellen Hammer ab.
2
Kombinieren Sie die geschlagenen Stücke mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen.
3
Schneiden Sie die Zwiebeln in dünne Halbringe, braten Sie sie in Pflanzenöl und salzen Sie das Gemüse während des Kochens leicht.
4
Kombinieren Sie in einer praktischen Schüssel saure Sahne und Mayonnaise.
5
Die Äpfel waschen, schälen, auf einer Reibe (vorzugsweise groß) hacken.
6
Nehmen Sie ein Stück Folie (die Größe sollte so sein, dass Sie einen Teil eines Stücks Rinderleber sicher einwickeln können), fetten Sie es mit Pflanzenöl ein, legen Sie die Leber aus, verteilen Sie den Apfel darauf und die Zwiebel darauf.
7
Das Werkstück mit Sauerrahm-Mayonnaise-Sauce schmieren. Packen Sie die Rinderleber vorsichtig in Folie.
8
Machen Sie dasselbe mit allen portionierten Scheiben.
9
Legen Sie die in Folie gewickelte Rinderleber auf ein Backblech und lassen Sie sie 10 Minuten bei 180 ° C im Ofen backen.
10
Wenn die angegebene Zeit abgelaufen ist, öffnen Sie vorsichtig die Folie und legen Sie das Rindfleisch-Backblech wieder in den Ofen. Das Gericht sollte noch eine Viertelstunde dunkel sein.
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Nach diesem Rezept gekochte Rinderleber erweist sich als saftig und lecker. Das Gericht kann eine echte Dekoration des festlichen Tisches werden.
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Wenn Sie die Kombination von Rinderleber und Obst nicht wirklich mögen, können Sie die Apfelschicht beim Backen nicht verteilen. Eine Zwiebelschicht und Sauce reichen aus, um das Gericht unvergleichlich zu machen.