Dieses originelle und nicht komplizierte Rezept eignet sich sowohl auf dem festlichen Tisch als auch auf der Tageskarte als warmes Fleischgericht. Rindergulasch mit Gemüse und Orange ist eine ungewöhnliche Kombination aus Zitrusfrüchten und Fleisch. Das Gericht hat einen würzigen Geschmack und während der Zubereitung wird das Aroma in der Küche einfach unglaublich sein. Für diejenigen, die die Kombination von Obst und Fleisch nicht mögen, kann diese Zutat einfach vom Rezept ausgeschlossen werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- -700 g Rindfleisch (vorzugsweise Filet)
- -2 Zwiebelstücke
- -2-3 Knoblauchzehen
- -2 Karotten
- -4-5 Kartoffeln
- -1 orange
- -2 Selleriestangen
- -200-300 ml Brühe oder Wasser
- -3-4 Stück Paprika
- Blattlorbeer
- - Salz nach Geschmack
- - schwarzer Pfeffer oder Chili nach Geschmack
- -30 g Pflanzenöl
- -grün
Bedienungsanleitung
1
Das Fleisch waschen und trocknen. Schneiden Sie das Rindfleisch über die Fasern in kleine Stücke. Beidseitig leicht schlagen, salzen und pfeffern. Für mehr Saftigkeit können Sie ein Messer "Mesh" machen.
2
Das vorbereitete Fleisch auf beiden Seiten in Pflanzenöl goldbraun braten. Nehmen Sie die Pfanne mit einem dicken Boden.
3
Zwiebeln, Karotten schälen, waschen. Die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, die Karotten in Scheiben schneiden, den Knoblauch und die Selleriestangen fein hacken.
4
Fügen Sie zuerst gehackte Zwiebeln und Knoblauch zum Fleisch hinzu, braten Sie es 2-3 Minuten lang, dann Karotten und Sellerie. Das gesamte Gemüse und Fleisch noch 2-3 Minuten anbraten.
5
Kartoffeln schälen, waschen und trocknen. In große Keile schneiden. Fügen Sie vorbereitete Kartoffeln zu Fleisch und Gemüse hinzu. Gießen Sie Brühe oder Wasser ein, damit die Flüssigkeit die Kartoffeln bedeckt. Salz, Pfeffer, Pfefferkörner, Chilischoten und Lorbeerblätter hinzufügen.
6
Den Backofen auf eine Temperatur von 180 Grad vorheizen. Decken Sie das Geschirr ab und stellen Sie es 1, 5 Stunden lang in den Ofen.
7
Orange waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Schalten Sie den Ofen aus, fügen Sie gehackte Orange hinzu und lassen Sie die Schüssel 20 Minuten lang im Ofen.
Zum Servieren Gulasch mit fein gehacktem Gemüse bestreuen.
beachten Sie
Wenn Sie Rindfleisch mittleren Alters haben und befürchten, dass es steif wird, muss es vor dem Kochen geschlagen, mit Senf gefettet und einige Stunden gekühlt werden.
Nützliche Ratschläge
Auf Wunsch können Sie dem Gericht Tomatenmark und Paprika hinzufügen.