Die Squash-Saison ist in vollem Gange. Ich schlage vor, aus diesem wunderbaren Gemüse köstliches Brot zu backen. Ich versichere Ihnen, dass niemand verstehen wird, woraus dieses Gebäck besteht.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Zucchini - 300 g;
- - Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Wasser - 200 ml;
- - Zucker - 2 Teelöffel;
- - Salz - 1, 5 Teelöffel;
- - Weizenmehl - 520-550 g;
- - Sonnenblumenöl - 3 Esslöffel;
- - Trockenhefe - 7 g.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie die Zucchini zuerst gründlich unter fließendem Wasser ab. Nehmen Sie dann eine feine Reibe und hacken Sie sie. Aus der resultierenden Masse den überschüssigen Saft vorsichtig auspressen.
2
Gießen Sie eine trockene Mischung aus Hefe und Kristallzucker in ein Glas warmes Wasser. Mischen Sie alles so, wie es sollte, dh bis sich die gemischten Zutaten aufgelöst haben, und legen Sie es dann etwa eine Viertelstunde lang an einen ziemlich warmen Ort.
3
Nachdem Sie die geschälten Zwiebeln mit einem Messer in ziemlich kleine Stücke geschnitten haben, mischen Sie sie mit der Zucchinimasse sowie dem geeigneten Schwamm und Sonnenblumenöl. Dann gießen Sie Salz und Weizenmehl dort. Fügen Sie Weizenmehl allmählich hinzu, das heißt, während Sie kneten. Übrigens können Sie dem Teig beliebiges Grün hinzufügen - es passt perfekt zum Geschmack von Kürbisbrot.
4
Bilden Sie aus weichem, formhaltendem und nicht klebrigem Teig rundes oder ovales Brot. Legen Sie es mit Pergamentpapier auf ein Backblech, fetten Sie es mit etwas Sonnenblumenöl ein und lassen Sie es an einem warmen Ort für ca. 40-45 Minuten mit einem Handtuch abdecken.
5
Schicken Sie das aufgegangene Brot in den Ofen, nachdem Sie es quer geschnitten haben, und backen Sie es 35-40 Minuten lang bei einer Temperatur von 220 Grad. Vergessen Sie nicht, die Temperatur im Ofen auf 180 Grad zu senken, wenn das Backen goldbraun bedeckt ist.
6
Das Gebäck abkühlen lassen und nach dem Schneiden auf dem Tisch servieren. Zucchinibrot ist fertig!