Kartoffelbrötchen sind nicht nur zart und weich, sondern auch sehr lecker. Solche Backwaren können mit Marmelade und zum Beispiel mit Käse gegessen werden. Mit anderen Worten, es ist universell. Ich schlage vor, sofort Kartoffelröllchen zu machen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Weizenmehl - 250 g;
- - kleine Kartoffeln - 2 Stk.;
- - Ei - 1 Stk.;
- - warme Milch - 110 ml;
- - warmes Wasser - 30 ml;
- - Zucker - 25 g;
- - Trockenhefe - 0, 5 Teelöffel;
- - Salz - eine Prise;
- - Butter;
- - Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Die Hälfte des Weizenmehls in eine ziemlich tiefe Schüssel geben. Gießen Sie Trockenhefe, Kristallzucker und eine Prise Salz hinein. Wenn Sie möchten, können Sie dieser trockenen Mischung Muskatnuss hinzufügen - dies verleiht Kartoffelröllchen einen zusätzlichen Geschmack.
2
In die trockene Mischung warme Milch und Wasser geben. Mischen Sie die gebildete Masse gründlich, bis sie glatt ist, vorzugsweise mit einem Schneebesen.
3
Nachdem Sie die Kartoffeln gekocht haben, mahlen Sie sie mit einem Mixer zu einem Püree. Geben Sie die resultierende Masse mit dem rohen Hühnerei in die Hauptmasse ein. Mischen Sie die Mischung wie es sollte und gießen Sie dann das restliche Weizenmehl in kleinen Portionen hinein. Kneten Sie einen ziemlich flexiblen Teig, rollen Sie ihn in eine kugelförmige Form, fetten Sie ihn mit Sonnenblumenöl ein und legen Sie ihn anderthalb Stunden lang in einen Kühlschrank.
4
Teilen Sie den abgekühlten elastischen Teig in 6 gleiche Teile. Form aus jeder Kugel. Legen Sie die resultierenden Figuren in ausreichend großem Abstand voneinander auf ein vorgefettetes Backblech. Lassen Sie zukünftige Brötchen anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen, ohne zu vergessen, sie mit Frischhaltefolie zu bedecken.
5
Nach Ablauf der Zeit die aufgegangenen Kugeln aus dem Teig in den Ofen geben. Backen Sie die Schüssel für 20-25 Minuten bei einer Temperatur von 190 Grad. Nachdem Sie das fertige Backen aus dem Ofen genommen haben, fetten Sie es mit Butter ein. Kartoffelbrötchen sind fertig!