Gerstenbrei gilt als einer der nützlichsten. Aufgrund der Tatsache, dass es aus unpolierten Gerstenkörnern hergestellt wird, ist Brei sehr ballaststoffreich und ein echtes Lagerhaus für Vitamine und Mineralien. Es wird angemerkt, dass der regelmäßige Verzehr von Gerstenbrei das Sehvermögen und die Immunität verbessert.
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"Grundlegende" Rezepte für Gerstenbrei
Um einen viskosen Brei aus Gerste zuzubereiten, benötigen Sie:
- 1 Glas Gerstengrütze;
- 4 Gläser Wasser oder Milch;
- ¼ TL Salze;
- 1-2 EL. l Butter.
Spülen Sie die Gerste zunächst gut mit kaltem Wasser ab. Dann 4 Tassen Wasser in die Pfanne geben, salzen und einen Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, fügen Sie das gewaschene Getreide hinzu, rühren Sie es um und kochen Sie es 10-15 Minuten lang unter leichtem Kochen. Danach die Schale mit dem Haferbreideckel verschließen und 30-40 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Den vorbereiteten Brei mit einem Löffel umrühren, auf Tellern anrichten und mit geschmolzener Butter gießen.
Viskoses Getreide wird normalerweise in Wasser gekocht. Milch kann hinzugefügt werden, nachdem der Brei zu verdicken beginnt.
Um bröckeligen Gerstenbrei herzustellen, müssen Sie die folgenden Komponenten nehmen:
- 1 Glas Gerstengrütze;
- 2, 5 Gläser Wasser oder Milch;
- ¼ TL Salze;
- 1-2 EL. l Butter.
Gießen Sie Wasser, Milch oder eine Mischung aus Wasser und Milch in eine Pfanne, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und bringen Sie sie zum Kochen, fügen Sie Salz und Butter hinzu. Die Gerste abspülen und in kochende Flüssigkeit gießen. Brei unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Dann den Gerstenbrei in einen Keramiktopf geben, mit einem Deckel abdecken und eine halbe Stunde in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen erhitzen, wo der Brei die gewünschte Konsistenz erreicht.