Aprikosenknödel sind ein sehr leckeres und ungewöhnliches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt. Das schlage ich für Sie vor. Ein solcher Genuss wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - fettarmer Hüttenkäse - 150 g;
- - Grieß - 75 g;
- - Weizenmehl - 1 Esslöffel;
- - Eigelb - 1 Stk.;
- - Zitronenschale - 2 Teelöffel;
- - raffinierter Zucker - 3 Stück;
- - Aprikosen - 3 Stk.;
- - Butter - 2 Esslöffel;
- - Kristallzucker - 1 Esslöffel;
- - Semmelbrösel - 2 Esslöffel;
- - eine Prise Zimt;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Legen Sie den Hüttenkäse in eine separate Schüssel. Führen Sie es mehrmals durch ein Sieb, um es weich zu machen. Fügen Sie dann die folgenden Zutaten hinzu: Eigelb, geriebene Zitronenschale, Grieß und zwei Prisen Salz. Alles glatt rühren. Wickeln Sie den resultierenden Teig mit Polyethylen oder Frischhaltefolie ein und lassen Sie ihn etwa eine halbe Stunde lang kalt stellen.
2
Spülen Sie die Aprikosen gründlich aus und entfernen Sie die Samen von ihnen. Dann geben Sie ein Stück raffinierten Zucker in jede Frucht.
3
Ein kleines Stück vom fertigen Teig abdrücken. Zerdrücke es mit deinen Händen, so dass sich ein flacher Kuchen bildet. Legen Sie Obst mit Zucker in die Mitte. Befestigen Sie die Kanten vorsichtig und formen Sie dann eine Kugel. Machen Sie dasselbe mit den restlichen Aprikosen.
4
Gießen Sie Wasser in einen großen Topf. Salz es leicht, dann zum Kochen bringen. Sobald dies passiert, tauchen Sie die Aprikosenknödel hinein. Ihre Bereitschaft zu verstehen ist einfach - sie werden auftauchen.
5
In der Zwischenzeit die Semmelbrösel mit Butter in die Pfanne geben. Braten Sie sie unter ständigem Rühren an. Sobald sie golden werden, fügen Sie granulierten Zucker und Zimt hinzu. Alles gründlich mischen. Die Paniermischung ist fertig.
6
Nehmen Sie die gekochten Kugeln aus dem Teig aus dem Wasser und rollen Sie sie in einer Paniermischung. Aprikosenknödel sind fertig!
Nützliche Ratschläge
Es ist einfacher, mit dem Teig zu arbeiten, wenn Sie Ihre Hände in Mehl tauchen.