Die Besonderheit dieses Kuchens sind frische Beeren der Saison und der zarteste Krümelteig! Und wenn Sie ihm auch eine Kugel Vanilleeis geben, ist es einfach unmöglich, sich zu lösen!
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Schale einer viertel Orange;
- - 1/3 TL Vanilleextrakt;
- - 170 g frische Brombeere;
- - 100 g Butter;
- - 1/3 Tasse saure Sahne;
- - 1 großes Hühnerei;
- - 1/3 Glas brauner Zucker;
- - 1, 5 Tassen + 4 EL. Mehl ohne "Hügel";
- - 1/3 + 0, 5 Tasse Zucker;
- - eine Prise Salz.
Bedienungsanleitung
1
Wir bereiten die Butter zu: Wir nehmen sie aus dem Kühlschrank, hacken sie in einen Würfel und schicken sie in den Gefrierschrank, während wir uns um den Rest der Zutaten kümmern.
2
Die Brombeeren waschen und auf Papiertüchern trocknen. Wir stellen den Ofen auf eine Temperatur von 175 Grad ein.
3
Während die Beere getrocknet ist, mischen Sie in einem geräumigen Behälter 1, 5 Tassen Weizenmehl, eine Prise Salz und Kristallzucker (1/3). Fügen Sie dann die Ölwürfel hinzu und mischen Sie den Inhalt des Behälters, bis Sie Mehlkrümel erhalten - dies kann mit beiden Händen und einem Kartoffelbrecher erfolgen. Wir legen ein Drittel der fertigen Mischung in eine separate Schüssel und stellen sie in den Kühlschrank.
4
Bereiten Sie ein Backblech vor und legen Sie es mit Pergament aus. Denken Sie daran, dass Sie auch die Seiten gut mit Pergament abdecken sollten!
5
Legen Sie zwei Drittel der Krümel in ein Backblech und stampfen Sie vorsichtig. Wir werden es für ungefähr 12 Minuten in den Ofen schicken und es dann für 15 Minuten abkühlen lassen.
6
Während der Kuchen abkühlt, schlagen Sie das Ei, fügen Sie 4 EL hinzu. Mehl, beide Zuckersorten, ein Drittel eines Glases Sauerrahm, eine Prise Salz, Schale und Vanille und erneut mischen.
7
Fügen Sie die Beere hinzu und mischen Sie sie von Hand, sehr vorsichtig, wobei Sie versuchen, die Brombeeren nicht zu zerdrücken!
8
Gießen Sie die Füllung auf den Kuchen und bestreuen Sie sie mit den anstehenden dritten Mehlkrümeln. 45 Minuten in den Ofen geben. Der fertige Kuchen wird vollständig abgekühlt, bevor er in Portionen geschnitten wird.