Dieser Keks hat einen delikaten Kokosgeschmack, so dass jedes Stück davon mental auf die paradiesischen Inseln mit Palmen, schneeweißem Sand und dem sanften Rauschen der Wellen übertragen wird. Ein tolles Dessert, um dich aufzuheitern.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Zutaten für die Form von 20 mal 20 Zentimetern
- Für den Test:
- - 150 g Mehl;
- - 40 g Puderzucker;
- - 40 g Kokosflocken;
- - eine Prise Salz;
- - 110 g Butter.
- Für Sahne:
- - 2 Eier und 1 Eigelb;
- - 150 g Zucker;
- - ein Esslöffel Zitronenschale;
- - 80 ml Zitronensaft;
- - 30 g Mehl;
- - eine Prise Salz;
- - 60 ml dicke Sahne (35% Fettgehalt).
Bedienungsanleitung
1
Den Backofen auf 175 ° C vorheizen, das Formular mit Backpapier abdecken. Mehl und Puderzucker in eine kleine Schüssel sieben, Kokosflocken und Salz hinzufügen. Legen Sie die Butter in eine Schüssel und kneten Sie den Teig schnell mit Ihren Fingern. Wir verteilen es in Form, drücken es leicht an und schicken es für 23-25 Minuten in den Ofen.
2
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Creme vor. Mischen Sie in einer Schüssel die Zitronenschale und den Zucker und reiben Sie sie 2-3 Minuten lang mit Ihren Fingern. Mehl und Salz hinzufügen, mischen. In einer anderen Schüssel 2 Eier und Eigelb leicht schlagen, die Zuckermischung hinzufügen und den Zitronensaft einfüllen. Mischen Sie die Zutaten langsam, aber schlagen Sie sie nicht, damit die Masse nicht luftig wird. Gießen Sie die Sahne und mischen Sie die Sahne erneut, bis sie glatt ist.
3
Wenn der Kokosnusskuchen fertig ist, reduzieren Sie die Temperatur des Ofens auf 150 ° C. Verteilen Sie die Sahne gleichmäßig in Form und legen Sie den Kuchen für weitere 25 Minuten in den Ofen.
4
Lassen Sie das fertige Dessert außerhalb des Ofens auf Raumtemperatur abkühlen und kühlen Sie es dann im Kühlschrank ab. Vor dem Servieren den Kuchen in ordentliche Quadrate schneiden und mit Kokosflocken oder Puderzucker bestreuen.