Im Sommer sind Äpfel in jedem Haus erhältlich, und oft kommt der Moment, in dem ich keine Lust habe, sie frisch zu essen. Und dann helfen der Gastgeberin verschiedene Gerichte, die aus frischen Äpfeln zubereitet werden können. An einem heißen Sommertag lohnt es sich, ein Kompott aus Äpfeln zuzubereiten, das Ihren Durst erfrischt und stillt. Auch dieses Getränk ist perfekt für diejenigen, die eine Diät befolgen, es reicht nur aus, um die Zuckermenge zu reduzieren.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Wasser - 1, 5 Liter
- - Äpfel - 600-700 Gramm
- - Zucker - etwa eine halbe Tasse
Bedienungsanleitung
1
Äpfel müssen gewaschen werden. Für Kompott ist es besser, ausgewählte ungebrochene Früchte zu nehmen. Gewaschene Äpfel werden in 6-8 Scheiben geschnitten und der Kern von ihnen entfernt. Damit sich die Äpfel nicht verdunkeln und keinen hässlichen Rostton bekommen, müssen Sie eine Schüssel mit Wasser und darin verdünnter Zitronensäure nehmen. Jede geschälte Scheibe wird in diese Schüssel gegeben.
2
Äpfel werden in eine Pfanne gegeben, mit kaltem Wasser gegossen und die Pfanne auf mittlere Hitze gestellt. Wenn das Kompott aus grünen Äpfeln gekocht wird, schmeckt es mit etwas Säure so. Und wenn Sie Kompott aus roten Äpfeln herstellen, die an sich süß sind, ist es ratsam, etwas Zitronensäure hinzuzufügen. Für eine bessere Extraktion von Aroma- und Aromastoffen aus Äpfeln in Kompott ist es erforderlich, zu Beginn des Kochens einen Teil Zucker hinzuzufügen.
3
Das Kompott wird zum Kochen gebracht, der restliche Zucker wird hinzugefügt, alles wird gemischt und das Kompott wird einige Minuten lang gekocht. Die Garzeit hängt von der Steifheit der Äpfel ab. Wenn sie sehr reif und weich sind, reicht es aus, 2-3 Minuten zu kochen. Grüne und unreife Äpfel kochen länger, Sie sollten sich von ihrem Aussehen leiten lassen.
4
Das Kompott muss nicht lange gekocht werden - alle darin enthaltenen Vitamine verschwinden aus den Äpfeln. Dann wird die Pfanne vom Feuer genommen, danach muss sie mit einem Deckel verschlossen werden und das Kompott etwa 20 Minuten ziehen lassen. Dann sollten Sie das Kompott in den Kühlschrank stellen, da es sonst an der frischen Luft schneller sauer wird.
5
Bei der zweiten Variante der Herstellung von Apfelkompott wird zuerst das Wasser in der Pfanne zum Kochen gebracht und erst dann werden geschnittene Äpfel und Zucker hineingegossen. Das Kompott wird erneut zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und unter einem geschlossenen Deckel ziehen gelassen.
6
Zubereitetes Apfelkompott sollte gekühlt getrunken werden, damit der Durst besser gestillt wird. Und einige Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Tee im Sommer durch Kompott zu ersetzen.