Pilz-Hühnersuppe ist eine großartige Alternative zur normalen Hühnerbrühe-Suppe. Der delikate Geschmack und das Aroma von Champignons verleihen dem bekannten Gericht eine besondere Note. Unkompliziert in der Vorbereitung wird es sicherlich sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- 300 g Hühnerfleisch;
- 200-300 g Champignons;
- 2-3 Zwiebeln;
- 1 Karotte;
- 3-4 mittelgroße Kartoffeln;
- 2-3 Knoblauchzehen;
- Salz
- Lorbeerblätter
- Gewürze nach Geschmack;
- Bratöl;
- 2, 5-3 Liter Wasser;
- Petersilie und Dill.
Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie das Huhn unter fließendem Wasser. In eine Pfanne geben und mit Wasser füllen. Das Feuer anzünden und 2-3 Minuten kochen lassen. Die erste Brühe wegwerfen. Hähnchenstücke erneut unter fließendem Wasser abspülen. In eine Pfanne geben und 2/3 des Behälters mit Wasser füllen. Zum Kochen bringen und zum Kochen bringen, die Hitze auf mittel reduzieren. Salz und Gewürze hinzufügen.
2
Zwiebeln, Karotten und Knoblauch schälen und abspülen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Die Karotten reiben. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel unter regelmäßigem Rühren goldbraun braten. Fügen Sie die geriebenen Karotten hinzu. Rühren und weiter köcheln lassen. Gehackten Knoblauch in eine Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Salz.
3
Die Pilze unter fließendem Wasser abspülen. In dünne Teller schneiden. In erwärmtem Pflanzenöl unter gelegentlichem Rühren braten. Salz.
4
Entfernen Sie die Hühnchenstücke aus der Brühe. Leicht abkühlen lassen und das Fleisch von den Knochen trennen. Legen Sie das Fleisch wieder in die Brühe.
5
Kartoffeln schälen, waschen und in Streifen schneiden. In kochende Brühe geben. Bis zur Hälfte kochen. Dann die gedünsteten Pilze und das Gemüse in die Brühe geben. Rühren und weiter kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
6
1-2 Minuten vor dem Kochen ein paar Lorbeerblätter in die Suppe geben. Lassen Sie es kochen und stellen Sie die Hitze ab.
7
Hähnchenpilzsuppe mit fein gehackten Kräutern und Weißbrotcroutons servieren.
beachten Sie
Für die Zubereitung der Brühe ist es ratsam, Suppensets und Hühnerflügel zu verwenden. Hähnchenfilet ist fettarm.
Für die Suppe ist es ratsam, eine zweite Brühe zu verwenden. Es hat den geringsten Gehalt an Schadstoffen, die beim Kochen freigesetzt werden.
Nützliche Ratschläge
Anstelle von Pilzen können Sie auch andere Pilze nach Ihrem Geschmack verwenden.
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