Aus Hühnchen können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten, die nicht nur jeden Tag, sondern auch einen festlichen Tisch verdienen. Versuchen Sie, den Vogel in Weißwein zu löschen - er erhält einen zarten, würzigen Geschmack und eine besondere Zartheit. Fügen Sie dem Huhn zusätzlich zu Wein verschiedene Gewürze, Sahne oder saure Früchte hinzu - und Sie erhalten völlig unterschiedliche Versionen dieses einfachen, aber sehr effektiven Gerichts.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Huhn mit Sesam und Oregano:
- 4 Hähnchenbrust;
- 1 Teelöffel Kundut-Samen;
- Grün Oregano (Oregano);
- 0, 5 Tassen trockener Weißwein;
- Olivenöl zum Braten;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Huhn in cremiger Sauce:
- 1 Huhn entkernt;
- 300 g geräucherter Speck;
- 0, 5 Tassen trockener Weißwein;
- 1 Tasse Fettcreme;
- Olivenöl;
- Salz;
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Huhn mit Zitronen und Rosinen:
- 4 große Hähnchenfilets;
- 2 Zitronen;
- 2 Orangen;
- 4 Esslöffel Olivenöl;
- 150 g entkernte Rosinen;
- 0, 5 Tassen trockener Weißwein;
- Salz;
- Pfeffer;
- 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie.
Bedienungsanleitung
1
Hühnchen nach italienischer Art mit Sesam und Oregano wird sehr schnell gekocht. Hähnchenbrust schälen, abspülen und auf einem Papiertuch trocken tupfen. Salz und Pfeffer, und dann in erwärmtem Olivenöl braten, bis sich eine goldene Kruste bildet - es dauert etwa 10 Minuten.
2
Das frische Grün von Oregano (Oregano) fein hacken. Gießen Sie trockenen Weißwein in die Pfanne, fügen Sie Sesam und Oregano hinzu, mischen Sie die Mischung mit einem Holzspatel und lassen Sie sie weitere 5-7 Minuten köcheln. Der Braten ist fertig. Mit Gemüsesalat oder Pommes servieren.
3
Versuchen Sie, das Huhn in einer cremigen Sauce zu schmoren. Geräucherter Speck, in Streifen schneiden, das ausgenommene Huhn in Portionen schneiden. In einer tiefen Pfanne das Olivenöl erhitzen, Hühnchenstücke hineinlegen und auf beiden Seiten 10-15 Minuten braten. Gießen Sie Speck in die Pfanne, gießen Sie ihn mit Wein.
4
Kochen Sie die Mischung, bis der Wein fast vollständig verdunstet ist. Die Sahne salzen und pfeffern und in eine Hühnerpfanne geben. Decken Sie den Vogel ab und lassen Sie ihn weitere 7-10 Minuten köcheln. Zum Servieren die Stücke auf Teller legen und mit Sauce übergießen. Für Sahnehähnchen Kartoffelpüree oder Kartoffelpüree zubereiten.
5
Ungewöhnlicher und sehr angenehmer Geschmack hat Hühnchen mit Zitronen und Orangen gebacken. Hähnchenfilet waschen, Folien abziehen und in eine tiefe Porzellan- oder Keramikschale geben. Drücken Sie den Saft aus 1 Orange und 1 Zitrone. Die restliche Orange und Zitrone in Scheiben schneiden.
6
In einem separaten Behälter Weißwein, Olivenöl, Zitronensaft mischen und Hühnchen einschenken. Rosinen, Zitronen und Orangenscheiben in eine Mischung geben. Das Hähnchenfilet 4-4, 5 Stunden marinieren, dann in feuerfeste Form geben, die Marinade einfüllen und in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Backen Sie den Vogel für 40-50 Minuten. Das fertige Huhn auf Teller legen und mit fein gehackter Petersilie bestreuen. Pommes Frites oder gegrilltes Gemüse zur Beilage servieren.