Ein zeremonielles Weihnachtsgericht - Kutya enthält notwendigerweise Mohn, der den Wohlstand in der Familie symbolisiert. Aber es wird nicht nur in Kutya gegossen, sondern speziell dafür vorbereitet. Und hier gibt es ein paar Tricks, um die Mohnblume schmackhaft und duftend zu machen und nicht auf den Zähnen zu knirschen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- Mohn - 150-200 g;
- Zucker - 100 g;
- Salz nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Mit heißem Wasser gewaschenen Mohn mit kochendem Wasser gießen und abkühlen lassen. Wasser sollte es für 2-3 Finger bedecken. Während dieser Zeit schwillt die Mohnblume an und kann zwischen den Fingern gerieben werden. Lassen Sie das abgekühlte Wasser ab, aber lassen Sie es etwas stehen, sonst ist die Mohnblume zu trocken. Wenn Sie nicht warten müssen, bis das Wasser abgekühlt ist, können Sie die Mohnblume etwa eine halbe Stunde lang kochen und dann in kaltem Wasser abkühlen.
2
Geben Sie drei Esslöffel Mohn in das Makitra und beginnen Sie mit Makogon zu reiben. Wenn es kein solches Kochgeschirr gibt, können Sie einen gewöhnlichen kleinen Topf und einen hölzernen Crush verwenden. Nach dem Isolieren der Mohnmilch 1-2 Esslöffel Zucker zum Makitra geben und weiter mahlen, während der Mohn wieder dunkler wird. Übertragen Sie gut gemahlene Mohnsamen in eine andere Schüssel und mahlen Sie eine neue Portion auf die gleiche Weise. Tun Sie dies, bis Sie die gesamte Mohnblume für Kutya vorbereitet haben. Fügen Sie Salz hinzu, wenn Sie wollen.
3
Wenn Sie die Mohnblume nicht auf die alte Weise reiben möchten, führen Sie sie mehrmals durch den Fleischwolf oder verwenden Sie einen Mixer. Wenn die Mohnblume aus Mohnmilch weiß wird, bedeutet dies, dass sich die Mohnsamen geöffnet haben, was erforderlich ist. Das Hinzufügen von Zucker ist nicht erforderlich. Geben Sie nur Honig ein, wenn Sie alle Zutaten mischen.
4
Kombinieren Sie die vorbereitete Mohnblume mit gekochtem Getreide, Nüssen, Rosinen und Honig, bevor Sie Kutia auf dem Tisch servieren, und mischen Sie gut. Sie können Zimt hinzufügen, dieses Gewürz passt gut zu allen Zutaten und verstärkt den Mohngeschmack. Weihnachtskarotte kalt serviert.
beachten Sie
Der Geschmack von gemahlenem Mohn ist besser als der von gehacktem Mohn.
Fertig guter Mohn ist zähflüssig, süß und hat einen angenehmen Geruch. Wenn es bitter ist, bedeutet dies, dass es falsch gekocht wurde - es wurde nicht genug gedämpft.
Kutia wird aus verschiedenen Körnern hergestellt - meistens Weizen, Reis, Hafer oder Gerste, aber Mohn ist immer in seiner Zusammensetzung enthalten.
Nützliche Ratschläge
Wählen Sie eine große Mohnblume ohne Verunreinigungen im Laden. Beim Waschen wird der größte Teil des Mülls entfernt, aber es bleibt noch ein wenig übrig.
Mohn ist in blauem Süßwarenmohn größer.
- Restaurateur. Artikel: "Kutya Rezepte".
- Mohn kochen