Karotten sind die Königin des Gemüses! Es ist vitaminreich, saftig, hell, lecker und das ganze Jahr über erhältlich! Ohne diese Orangenwurzelernte ist eine nationale Küche einfach nicht vorstellbar! Es ist am besten, nur eine junge Karotte zu zerkleinern, aber wie kann man sie sonst kochen? Es gibt viele Möglichkeiten!
Wählen Sie Ihr Rezept
Bedienungsanleitung
1
Für den Winter im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 60 ° C trocknen. Kann im Sommer im Schatten an einem Seil an der frischen Luft aufgehängt werden. In Stoffbeuteln aufbewahren.
2
Gefrorene Karotten behalten fast alle Vitamine. Schneiden Sie saubere und trockene Karotten in Würfel oder Kreise, legen Sie sie in Säcke und in den Gefrierschrank. Im Winter fügen Sie es Suppen und Beilagen hinzu.
3
Vitaminsalate. Karotten und Apfel auf eine Reibe reiben, etwas Zucker hinzufügen und mit Sahne würzen. Eine andere Option ist mit Knoblauch und gehackten Walnüssen mit Mayonnaise.
4
Karottensaft machen. Drücken Sie durch eine Saftpresse oder Sie können den Saft durch mehrere Schichten Gaze reiben und auspressen. Danach bleibt der Kuchen und kann verwendet werden, anstatt weggeworfen zu werden. Karottenkoteletts zubereiten, eine Packung Hüttenkäse, Zucker und ein Ei zum Kuchen geben, alles mischen, Grieß einrollen und bei schwacher Hitze braten. Mit saurer Sahne servieren.
5
Gurke in den Banken. Auf einer groben Reibe reiben und fest in sterilisierten Gläsern in Schichten legen und mit grobem Salz gießen. Im Kühlschrank lagern und vor Gebrauch mit überschüssigem Salz in Wasser abspülen.
6
Bereiten Sie für jedes Fleisch eine köstliche Beilage zu. Braten Sie einfach fein gehackte Karotten mit Zwiebeln in Pflanzenöl an, fügen Sie Salz und Gewürze hinzu, um zu schmecken.
7
Die berühmte Karotte auf Koreanisch. Schneiden Sie die Karotten in dünne lange Streifen oder reiben Sie sie auf einer speziellen Reibe. Salz, 3 Esslöffel Essig hinzufügen, pürieren und 20-30 Minuten marinieren lassen. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker und scharfen roten Pfeffer hinzu, mischen Sie gut. Ein halbes Glas Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und in Karotten gießen. 5-6 Knoblauchzehen auspressen. Tolle Vorspeise fertig.
8
Karottenkuchen Er liebt Kinder sehr. Nehmen Sie ein Glas geriebene Karotten, fügen Sie ein Glas Zucker, 2 Eier, ein Glas Mehl hinzu und mischen Sie alles. In gefetteter Form bei einer Temperatur von 180 ° C 30-40 Minuten backen. Mit geschlagener Sauerrahm und Zucker servieren.
9
Eine fröhliche und ungewöhnliche Karottenmarmelade. Eine gleiche Menge Karotten und Zitrone durch einen Fleischwolf geben, die gleiche Menge Zucker hinzufügen und 30 Minuten kochen lassen. bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Fügen Sie am Ende Vanillin hinzu. In sauberen Dosen anrichten.
beachten Sie
Missbrauche keinen frisch gepressten Karottensaft, genug ein halbes Glas pro Tag für die Vitaminprophylaxe. Karottensaft ist bei Magengeschwüren und Nierensteinerkrankungen kontraindiziert.
Nützliche Ratschläge
In Karotten enthaltenes Carotin ist in Fetten löslich. Würzen Sie daher frische Salate mit Pflanzenöl, Sauerrahm, Sahne oder Milch.