Kefisteig ist ein sehr verbreitetes Rezept. Es ist für Torten sowie für Torten und alle Arten von Kulebyak gemacht. Eines der Originalrezepte für diesen Test ist ein Rezept ohne Zusatz von Mehl. Die Methode seiner Herstellung ist recht einfach.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
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- • Kefir - 1 Glas
- • Grieß - 1 Tasse (plus ein paar Löffel zum Bestreuen)
- • Zucker - 6 Esslöffel
- • Backpulver - ½ Teelöffel
- • Hühnerei - 1 Stck.
- • Butter - 150 g
Bedienungsanleitung
1
Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
2
Mischen Sie den Kristallzucker mit Grieß und mahlen Sie die Mischung zu einer Pulverkonsistenz. Dies kann in einem Mixer oder Mähdrescher erfolgen.
3
Fügen Sie dann Kefir zu diesem Pulver hinzu und schlagen Sie die resultierende Mischung gründlich mit einem Mixer.
4
Sobald die Kefir-Grieß-Mischung homogen wird, fügen Sie Soda (sie kann auf Wunsch abgeschreckt werden) und ein Ei hinzu. Anstelle von Soda können Sie für den Test auch ein Backpulver verwenden (die Menge wird gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bestimmt).
5
Die resultierende Mischung erneut mit einem Mixer schlagen.
6
Das letzte Produkt, das diesem Teig hinzugefügt wird, sollte geschmolzene, aber leicht abgekühlte Butter sein. Bei seiner Einführung muss der Teig ständig gemischt werden.
7
Nachdem alle Zutaten hinzugefügt wurden, wird der resultierende Teig zum letzten Mal gründlich geschlagen und 15 bis 20 Minuten allein gelassen. Dies ist notwendig, damit der Grieß leicht angeschwollen ist.
8
Während der Grieß quillt, den Backofen auf 175 ° C vorheizen.
9
Die Auflaufform mit Butter schmieren und mit trockenem Grieß bestreuen. Dies geschieht, damit sich der Kuchen später leicht von der Form wegbewegt.
10
Sobald das Testvolumen leicht zunimmt (dies bedeutet, dass der Grieß gequollen ist), geben Sie ihn in die vorbereitete Form und stellen Sie ihn für 35 - 45 Minuten in den Ofen.
11
Die Bereitschaft des Kuchens kann mit einem Zahnstocher überprüft werden.
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Dieser Kuchen passt gut zu Marmeladen und Konfitüren.
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Wenn Sie möchten, können Sie Rosinen oder andere getrocknete Früchte hinzufügen. Oder frische Beeren, Früchte und sogar Schokoladenstücke.