Es gibt keine solche Person, die keine zarten Kartoffelpürees mit köstlicher Soße mag. Einige bevorzugen flüssige Soße, andere bevorzugen dicke Soße. Alle von ihnen sind auf ihre Weise köstlich. Es gibt viele Möglichkeiten, Soße zuzubereiten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für das erste Rezept:
- Fleisch - 350 g;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Tomatenmark - 2 EL;
- Mehl - 1 EL;
- Sonnenblumenöl - 1 EL;
- Lorbeerblatt - 1 Stk;
- Wasser - 1, 5 Liter;
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
- Für das zweite Rezept:
- Mehl - 2 EL;
- Karotten - 2 Stück;
- Zwiebeln - 2 Stück;
- Hühnerfilet - 250 g;
- Champignons - 1 Dose 400 g;
- Tomatenmark - 1 EL;
- Sonnenblumenöl - 2 EL;
- Butter - 50 g;
- Wasser - 1, 5 l;
- Lorbeerblatt - 1 Stk;
- Salz
- Pfeffer nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
Rezept 1.
Waschen Sie das Fleisch. Schneiden Sie es in kleine Stücke. In einer Pfanne goldbraun braten. Starkes Überkochen lohnt sich nicht.
Wenn eine braune Kruste erscheint, fügen Sie Mehl hinzu. Gut mischen. 5 Minuten brennen lassen, damit auch das Mehl verkocht wird.
Legen Sie das gebratene Fleisch in eine Pfanne, in der Sie die Soße kochen.
Karotten und Zwiebeln waschen und schälen. Die Karotten auf einer feinen Reibe reiben und die Zwiebeln in halbe Ringe schneiden.
Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben, erhitzen. Legen Sie das Gemüse, das Sie gekocht haben, in die vorgeheizten Gerichte. Gemüse braten, bis es gekocht ist.
Tomatenmark in eine Pfanne mit gekochtem Gemüse geben. Gut mischen. 5 Minuten braten, bis die Masse eine einheitliche Farbe hat.
Legen Sie die Gemüsemischung in die Pfanne, in die das Fleisch gelegt wird. Lorbeerblatt hinzufügen.
Alles mischen. Wasser hinzufügen. In Brand setzen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze.
Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. 15-20 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen.
2
Rezept 2.
Karotten waschen, schälen und reiben.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Hähnchenfilet entlang der Fasern in mittlere Stücke schneiden.
Die Pilze abtropfen lassen und auf einer Serviette trocknen.
Pilze, Karotten und Zwiebeln in Sonnenblumenöl anbraten, bis sie gar sind.
Eine trockene Pfanne erhitzen. Sieben Sie Mehl darauf und braten Sie, ohne aufzuhören, es zu rühren. Mehl muss seine Farbe ändern, es muss gleichmäßig sein.
Sobald das Mehl geröstet ist, gießen Sie ein Glas Wasser mit einem dünnen Strahl hinein. Gleichzeitig muss es gestört werden, damit es keine Klumpen gibt. Gießen Sie die resultierende Mischung in Gemüse und mischen Sie.
Das gehackte Filet in Butter anbraten. Das gebratene Fleisch in eine Pfanne mit Gemüse geben. Wasser, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen. Bei schwacher Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen. Soße ist fertig.
Nützliche Ratschläge
Wenn Sie dicke Soße machen möchten, fügen Sie mehr Mehl hinzu.
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