Versuchen Sie, diesen Eintopf zu kochen und dabei die Aromen verschiedener kulinarischer Traditionen zu kombinieren. Orientalische Gewürze, Süßkartoffeln und Früchte eignen sich perfekt für Schweinefleisch. Eine leichte Beilage ist ein grüner Salat.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 1 EL Pflanzenöl;
- - 4 Stück Schweinefilet je 140 g;
- - 1 rote Zwiebel;
- - 2 Blattstiel Sellerie;
- - 400 g Süßkartoffel;
- - 150 Cranberrysaft (mit Zucker);
- - 150 ml Hühnerbrühe;
- - 1 Blattstiel Ingwer;
- - 1 EL Orangenmarmelade;
- - 1 EL trockener Sherry;
- - 1 TL Chinesisches Gewürz "5 Gewürze";
- - 2 Anissterne;
- - 4 Tomatenfinger;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- - Frühlingszwiebeln zur Dekoration.
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Zutaten vor. Zwiebel grob hacken. Den Sellerie mit mittleren Würfeln hacken. Stroh die Yamswurzel hacken. Tomatenfinger längs vierteln. Den Ingwer schälen und in dünne Streifen schneiden.
2
Öl in einer großen hitzebeständigen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Legen Sie die Schweinefleischstücke und braten Sie sie auf jeder Seite 3-4 Minuten lang an. Das Fleisch in eine Schüssel geben und eine Weile beiseite stellen.
3
Zwiebel und Sellerie in dieselbe Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Süßkartoffeln (Süßkartoffel) hinzu, decken Sie das Gemüse ab und schmoren Sie es 3-4 Minuten lang, bis es weich ist.
4
Cranberrysaft unter Rühren, Brühe, Sherry, Ingwer, Marmelade, Gewürze "5 Gewürze", Anis, Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Kochen bringen und das Schweinefleisch in der resultierenden Sauce wieder in die Pfanne geben. Abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
5
Fügen Sie die Tomaten hinzu, decken Sie sie erneut ab und kochen Sie sie weitere 5 Minuten. Tomaten sollten weicher werden, aber nicht ihre Form verlieren! Versuchen Sie, ob das Gericht genügend Geschmack hat, und servieren Sie es mit gehackten Frühlingszwiebeln.