Makrele ist ein Seefisch mit einer ganzen Reihe von Vorteilen. Es ist jedoch ziemlich selten, dass es auf dem festlichen Tisch zu finden ist. Es wird normalerweise in das Tagesmenü aufgenommen und nach Standardrezepten zubereitet. Um das Gericht mit Makrele aufzupeppen und die Gäste mit dem ursprünglichen Geschmack zu überraschen, können Sie es in bulgarischer Sprache mit trockenem Weißwein kochen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Makrelenfilet - 750 g;
- Butter - 60 g;
- Trockener Weißwein - 200 ml;
- Zitrone - halbe 1 Stk.;
- Tomaten - 300 g;
- Champignons - 6-8 Stück;
- Zwiebeln - 1 Stk.;
- Petersilie - 1 Bund;
- Salz, Pfeffer.
Bedienungsanleitung
1
Makrelenfilet muss gründlich gewaschen und in Portionen geschnitten werden. Eine kleine Zwiebel wird auf einer groben Reibe gerieben.
2
Champignons müssen dünn in Scheiben geschnitten werden. Tomaten werden geschält, um den Vorgang zu erleichtern. Sie können mit kochendem Wasser behandelt und dann in Kreise geschnitten werden.
3
Ein kleines Bündel Petersilie sollte gewaschen, getrocknet und fein gehackt werden. Eine halbe Zitrone in Scheiben schneiden.
4
Nach der Zubereitung der Zutaten können Sie direkt mit der Zubereitung des Gerichts fortfahren. Das Backblech wird mit etwas Butter eingefettet. Darin liegen Portionsscheiben Makrelenfilet. Der Rest des Öls wird in Würfel geschnitten und dem Fisch hinzugefügt.
5
Als nächstes gießen Sie die Makrele mit Wein. Danach werden die restlichen Zutaten auf den Fisch gelegt: Champignons, Zitronenscheiben und Tomatenscheiben. Salz und Pfeffer werden dem Gericht hinzugefügt.
6
Das Backblech wird mit Folie abgedeckt und auf 170 Grad vorgeheizt in den Ofen gestellt. Makrele muss 20-25 Minuten gebacken werden. Vor dem Servieren sollte der Fisch mit Zwiebeln, geriebenen und gehackten Kräutern bestreut werden.