Die Herstellung von echten italienischen Nudeln mit Tomatensauce ist sehr einfach und aus bekannten Produkten erschwinglich. Das Rezept für eine klassische Tomatensauce kann nicht nur für Spaghetti verwendet werden, sondern auch für Nudeln, Fadennudeln oder Nudeln.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Spaghetti - 300 g;
- - frische Tomaten - 100 g;
- - Tomatenkonserven - 200 g (oder Tomatenmark);
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Zwiebel - 1 Stk.;
- - Basilikum;
- - Olivenöl;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Spaghetti 7-12 Minuten in kochendem Salzwasser kochen - gemäß den Anweisungen auf der Packung. Die angegebene Menge Spaghetti reicht für 3 Portionen, ggf. mehr einnehmen.
2
Wir waschen frische Tomaten und gießen sie über kochendes Wasser, um das Schälen zu erleichtern. Dann schälen und in kleine Stücke schneiden. Schälen Sie die Tomatenkonserven und mahlen Sie sie in einem Mixer (oder wischen Sie sie von Hand ab). Sie können durch gewöhnliche Tomatenmark ersetzt werden. Knoblauch und Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.
3
In einer Pfanne 1-2 Esslöffel Olivenöl erhitzen. Wir verteilen dort Knoblauch und Zwiebeln und braten sie leicht goldbraun an. Dann fügen Sie Tomatenkonserven oder Tomatenmark hinzu. Bei schwacher Hitze etwa zehn Minuten unter gelegentlichem Rühren unter einem Deckel dünsten. Dann schicken wir frische Tomaten dorthin und kochen weitere 5-10 Minuten. Sie können nach Belieben etwas Salz und Pfeffer hinzufügen oder umgekehrt eine Prise Zucker hinzufügen. Am Ende mit Basilikumblättern würzen, die durch Thymian oder getrockneten Oregano ersetzt werden können. Danach müssen Sie die Sauce 1-3 Minuten bei schwacher Hitze halten, dann vom Herd nehmen und ein wenig ziehen lassen.
4
Legen Sie die vorbereiteten Spaghetti auf Teller, etwas Fett mit Butter oder Olivenöl. Geben Sie 2-3 Esslöffel Tomatensauce darauf. Auf Wunsch können Sie mit geriebenem Parmesan oder anderem Hartkäse bestreuen. Heiß auf den Tisch servieren.