Kürbis ist sehr nützlich, er ist leicht verdaulich, enthält viele Vitamine, Wasser und Ballaststoffe und gehört auch zu zucker- und kohlenhydratarmen Lebensmitteln. Daher wird er für die Ernährung von Diabetikern und Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts empfohlen. Aus Kürbis können Suppen und Müsli, Pudding und Aufläufe, Kuchen und Desserts hergestellt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für die Suppe:
- 2 Tassen Milch;
- 1, 5 Tassen Wasser;
- 300 g Kürbis;
- 1 EL Hirse;
- Zucker
- Salz;
- Butter.
- Für Brei:
- 3 Tassen Milch oder Wasser;
- 600 g Kürbis;
- 1 Tasse Hirse;
- Butter;
- Zucker
- das Salz.
- Für Auflauf:
- 300 Kürbisse;
- 200 g Hüttenkäse;
- 2 EL Grieß;
- 0, 5 Tassen Milch;
- 1 Ei
- Zucker
- Kümmel;
- saure Sahne;
- Butter.
- Zum Füllen des Kuchens:
- 1 kg Kürbis;
- 200 g Hirse oder Reis;
- 2 EL Zucker
- Rosinen;
- 150 g Butter;
- das Salz.
- Zum Nachtisch:
- 500 g Kürbis;
- 150 g Zucker;
- Pflanzenfett.
Bedienungsanleitung
1
Um Suppe zu machen, kochen Sie zuerst Hirse, bis sie zur Hälfte gekocht ist. Dann Milch kochen, mit Wasser verdünnen, geschälten und gewürfelten Kürbis hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Alle Zutaten mischen, mit Salz und Zucker abschmecken und die Suppe weitere 10-15 Minuten kochen, bis sie weich ist. Legen Sie beim Servieren ein Stück Butter und Cracker aus Weißbrot in einen Teller.
2
Um Brei zu kochen, schälen Sie den Kürbis von der Haut und den Samen, schneiden Sie ihn in kleine Scheiben und gießen Sie kochende Milch, die mit Wasser verdünnt ist. Zucker, Salz und 5-10 Minuten kochen lassen. Hirse sorgfältig sortieren und abspülen, mit Kürbis in die Milch geben, gut mischen und 30-40 Minuten bei mäßiger Hitze kochen. Butter in den gekochten Brei geben.
3
Als zweiten Gang können Sie Kürbisauflauf mit Hüttenkäse kochen. Den geschälten Kürbis in Scheiben oder Scheiben schneiden, 7-10 Minuten in Butter würzen. Milch kochen, Grieß mit einem dünnen Strahl bestreuen und Brei kochen. Reiben Sie den Hüttenkäse durch ein Sieb oder mit einem Mixer. Kombinieren Sie alle Zutaten, fügen Sie das Ei, Zucker und Salz nach Geschmack hinzu, Kümmel und gut mischen.
4
Bereiten Sie eine Auflaufform vor: Fetten Sie den Boden und die Seiten mit Butter ein und bestreuen Sie sie mit zerdrückten Crackern. Die Kürbisquarkmasse in eine Form (Pfanne, Backblech usw.) geben, glatt streichen, mit einem Ei einfetten und im Ofen goldbraun backen. Den fertigen Auflauf mit Sauerrahm servieren.
5
Kürbis ist eine großartige Füllung für Kuchen. Den geschälten und geschälten Kürbis fein hacken, salzen und stehen lassen und mit den Händen reiben, damit der Saft hervorsticht. Hirse oder Reis kochen und zur Kürbismasse geben, Zucker und Rosinen dazugeben, zerlassene Butter einschenken und gut mischen. Diese Füllung lässt sich am besten mit Hefeteig kombinieren.
6
Zum Nachtisch können Sie gebackenen Kürbis servieren. Die Innenseite der Samen schälen und den Kürbis in 4-5 cm breite Halbmondscheiben schneiden. Jede Scheibe an 2-3 Stellen 2 cm tief schneiden, mit Kristallzucker bestreuen, auf ein gefettetes Backblech legen und im Ofen backen.
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