Apfelmarmelade ist eine bewährte Delikatesse, die sowohl von Kindern als auch von Erwachsenen geliebt wird. Marmelade kann auch als Füllung für verschiedene Backvorgänge verwendet werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 2, 5 kg Äpfel;
- - 1, 5 kg Kristallzucker.
Bedienungsanleitung
1
Um Apfelmarmelade lecker und dick zu machen, müssen Sie geeignete Äpfel für die Zubereitung auswählen. Es ist am besten, Marmelade aus den Früchten von Antonovka zu kochen. In diesen Äpfeln eine große Menge Pektin, so dass die Marmelade ziemlich dick wird.
2
Für die Zubereitung von Apfelmarmelade eignen sich auch Früchte von Sorten wie Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3
Die Äpfel selbst müssen stark und nicht überreif sein. Es ist besser, Früchte mit Säure zu wählen, damit Apfelmarmelade nicht zu süß und süßlich wirkt.
4
Die ausgewählten Äpfel müssen gewaschen, dann geschält und in der Mitte entfernt werden. Dann sollten sie in kleine Scheiben geschnitten werden.
5
In Scheiben geschnittene Äpfel in einen Topf geben und etwas Wasser einschenken. Wasser sollte die Frucht nur leicht bedecken.
6
Die Äpfel zum Kochen bringen und sofort die Hitze reduzieren. Sie müssen sie etwa 10 Minuten lang abdunkeln, um weich zu werden.
7
Nach dem Kochen muss das Wasser abgelassen werden und die Äpfel werden zu Kartoffelpüree. Dies kann mit einem Mixer erfolgen oder durch ein feines Sieb gemahlen werden.
8
Gießen Sie Zucker in Apfelmus und mischen Sie gut. Zur Vereinfachung und um eine homogene Masse zu erhalten, können Sie die Kartoffelpüree mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
9
Apfelmarmelade sollte bei schwacher Hitze gekocht und häufig umgerührt werden. Fertige Marmelade sollte dick und etwas transparent sein. Die ungefähre Garzeit beträgt 25-35 Minuten.
10
Heiße Apfelmarmelade in Banken ausgelegt, besser sterilisiert.