Ein Elch ist ein ziemlich großes Tier, und es scheint, dass es nicht schwierig ist, ein solches Ziel zu treffen. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Wenn der Jäger in den Darm oder in den Magen eindringt, kann das Tier mehr als einen Kilometer laufen, bevor es stirbt. Der Jäger muss schon seit einiger Zeit nach Beute suchen. Je nachdem, wie das Tier getötet wurde, hängt die Qualität und der Geschmack des Fleisches vollständig ab. Versuchen Sie, den Elchkadaver selbst zu schleifen und zu schnitzen. Beachten Sie dabei die folgenden Regeln.
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Du wirst brauchen
- Ein scharfes Messer.
Bedienungsanleitung
1
Die Haut eines Elchs muss mit einer Schicht entfernt werden. Drehen Sie dazu das Tier auf den Rücken und sichern Sie es in dieser Position mit Seilen oder Unterlegkeilen. Schneiden Sie die Haut in einer geraden Linie, beginnend vom Kehlkopf, entlang des Halses, der Brust und des Magens bis zur Schwanzspitze.
2
Schlagen Sie die Haut der Beine ausgehend von den Hufen aus und verbinden Sie die Einschnitte am Anus und in der Mitte der Brust. Beginnen Sie, indem Sie vorsichtig von beiden Seiten häuten, beginnend von den Seiten. Drehen Sie dann den Kadaver auf die Seite und entfernen Sie die Haut für die Linie der Wirbelsäule.
3
Drehen Sie den Elchkadaver auf die andere Seite und schneiden Sie den Rest der Haut ab, bis sie vollständig getrennt ist.
4
Jetzt können Sie den Kadaver direkt auf die Haut schnitzen. Schneiden Sie zuerst die Beine, an den Handwurzelgelenken vorne und an den Sprunggelenken - hinten - ab und schneiden Sie dann das Brustbein entlang der Linie der Knorpelgelenke mit den Rippen ab.
5
Das Peritoneum vorsichtig entlang der Mittellinie des Bauches auspeitschen. Kippen Sie den Kadaver auf die Seite, so dass der Magen allmählich aus dem Einschnitt herausfällt.
6
Schneiden Sie im Nacken die Speiseröhre zusammen mit der Luftröhre durch und kleiden Sie die Speiseröhre an, um zu verhindern, dass der Mageninhalt herausläuft. Schneiden Sie das Zwerchfell und die Bänder mit einem scharfen Messer ab und ziehen Sie alle Innenseiten durch das Loch in der Brust heraus.
7
Trennen Sie Lunge, Niere, Leber, Herz und Milz. An einer Leber eine Gallenblase schneiden. Der Rest des Elchkadavers muss zwischen der zwölften und dreizehnten Rippe in zwei Hälften geteilt werden.
8
Der Kopf kann sowohl zu Beginn als auch am Ende des Elchschneidens getrennt werden.
Nützliche Ratschläge
Es ist wichtig zu wissen, dass der Kadaver eines Elchs nicht länger als drei Stunden ausgeweidet werden darf, da das Fleisch sonst einen unangenehmen Geschmack hat. Und wenn Sie den Kadaver längere Zeit verlassen, ohne zu häuten und ohne die Innenseiten zu entfernen, ist das Fleisch für Lebensmittel völlig ungeeignet.