Kefir-Ärzte empfehlen, ein Kind ab sechs Monaten in die Ernährung aufzunehmen. In der Milchküche können Sie einen speziellen Kinderkefir bekommen, aber der beste und nützlichste ist Kefir, der zu Hause hergestellt wird.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 0, 5 l Milch;
- 2 Teelöffel Zucker;
- 50 ml Kefir;
- 200 ml gebackene Milch;
- 1 Esslöffel Sauerrahm;
- biologische Produkte (Bifidumbacterin)
- Lactobacterin).
Bedienungsanleitung
1
Der erste Weg.
Gießen Sie 0, 5 Liter Milch in die Pfanne. Fügen Sie dort 2 Teelöffel Kristallzucker hinzu, mischen Sie und kochen Sie.
Kühlen Sie die Milch auf Raumtemperatur ab. 50 ml gekauften Kefir hinzufügen. Bewegen Sie alles vorsichtig.
2
Gießen Sie die Milchmischung in ein Glas. Wickeln Sie es in ein Handtuch und legen Sie es 12 Stunden lang an einen warmen Ort. Wenn sich die Milch nach dieser Zeit nicht verdickt, lassen Sie sie eine Weile an einem warmen Ort. Wenn die Milch eingedickt ist, stellen Sie sie 12 Stunden lang in den Kühlschrank. Kefir ist bereit.
3
Der zweite Weg.
Nehmen Sie 200 ml gebackene Milch und kochen Sie sie. Auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
Fügen Sie 1 Esslöffel Sauerrahm und fünf Dosen eines biologischen Produkts hinzu.
4
Lassen Sie die Mischung über Nacht bei Raumtemperatur. Am Morgen ist der Kefir fertig. Lassen Sie jeden Tag 30 ml Kefir für Hefe. Dann nur 200 ml gebackene Milch in den Sauerteig geben.
beachten Sie
Biologisches Produkt und Sauerrahm werden nur zum ersten Mal hinzugefügt.
Wenn die Milch bei Hitze sauer wird, achten Sie darauf, kein Peroxid zu bilden.
Nützliche Ratschläge
Für die Zubereitung von hausgemachtem Babykefir ist es besser, Milch unter der Kuh zu entnehmen. Der Säuerungsprozess wird schneller sein.