Nichts geht über hausgemachte Kuchen. Duftend, köstlich riechend und mit Liebe gebacken, wird die Dekoration jedes Festes sein. Und die Spitze wird natürlich der Kuchen sein. Wunderschön dekoriert, ist es der Stolz der Gastgeberin und das Thema der Bewunderung für die Gäste.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 200 g Butter
- 8 Esslöffel mit einem Hügel Puderzucker
- oder 8 EL Kondensmilch.
Bedienungsanleitung
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Welche Creme zur Dekoration verwenden? Es gibt mehrere Grundrezepte, die einen Kuchen dekorieren können. Sie sind einfach zuzubereiten und sehr lecker.
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Die beliebteste und leichteste Ausführung ist die Hauptbuttercreme mit Puderzucker. Für ihn brauchen wir 200 g Butter und 8 Esslöffel (mit einem Hügel) Puderzucker.
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Entfernen Sie das Öl vorab aus dem Kühlschrank - es sollte Raumtemperatur haben. Schlagen Sie es mit einem Mixer und fügen Sie nach und nach einen Löffel Puderzucker hinzu. Diese Creme eignet sich zur Dekoration und als Basis für Mastix. Um Figuren zu zeichnen, lassen Sie sie kurz im Kühlschrank - sie frieren ein und die Figuren kommen besser heraus.
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Die nächste Sahne ist die Hauptbutter mit Kondensmilch. Zutaten: Butter - 200 g, Kondensmilch - 8 Esslöffel. Nehmen Sie das Öl (nicht kalt, aber weich), schlagen Sie es von Hand mit einem Metallbesen oder einem Holzspatel, bis eine homogene Masse aus Weiß, Üppigkeit und Elastizität entsteht. Kondensmilch über einen Esslöffel geben, ohne mit dem Schlagen aufzuhören. Und weiter verquirlen, bis eine homogene, luftige Masse erhalten ist, ca. 10-15 Minuten. Wenn die Milch gezuckert ist, kann sie gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
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Beim Dekorieren mit warmer Creme sind die Figuren glänzend, glänzend und nicht geprägt. Wenn Sie gekühlte Sahne verwenden, sind diese matt und geprägt.
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Ganache ist eine der Cremes auf Basis von Sahne und Schokolade. Es wird auch verwendet, um Schmuck zu malen. Abhängig von der verwendeten Schokolade gibt es schwarz-weiße Ganache.
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Rezept Nummer 1. Erhitzte, heiße Sahne (36% Fett) - für Ganache 300 g Milchschokolade (oder schwarz), 2 Tassen gekühlte Sahne zum Schlagen.
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Rezept Nummer 2. 200 g heiße Sahne für Ganache (Fettgehalt 36%), 200 g. weiße Schokolade, 1 Tasse gekühlte Schlagsahne.
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Bringen Sie die für Ganache bestimmte Creme zum Kochen und gießen Sie die geschmolzene Schokolade in die Mikrowelle oder in ein Dampfbad. Mit einer Gabel gründlich umrühren, bis sich die Schokolade endgültig aufgelöst hat. Danach kühlen wir es im Kühlschrank ab (Sie können es über Nacht stehen lassen). Am nächsten Tag sollte die restliche Sahne üppig geschlagen werden. Danach die gekühlte cremige Schokoladenmasse zu einem dicken Zustand schlagen. Und nach und nach der Schlagsahne hinzufügen und den Mixer für 1-2 Geschwindigkeiten einschalten.
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Die Sahne ist sehr dick, zart, ähnlich wie Softeis.
Wenn Sie keine spezielle Spritze zum Zeichnen haben, spielt das keine Rolle. Falten Sie eine Tüte Papier zum Backen, geben Sie Sahne hinein und zeichnen Sie auf Gesundheit!
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Benötigen Sie eine dünne Linie? Schneiden Sie die Spitze mit einer Nagelschere schräg ab. Machen Sie für eine dickere Linie einen größeren Einschnitt. Für Wellenlinien an den Seiten von Brot oder Käse.
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