Die ursprüngliche russische Süße ist Apfel-Marshmallow. Für die Zubereitung klassischer Pastillen werden üblicherweise sauer-süße Apfelsorten verwendet, Antonovka ist sehr gut geeignet. Honig ist auch eine traditionelle Zutat. Der Prozess der Herstellung von Pastille ist ziemlich mühsam und langwierig. Die fertige Pastille ist sehr gut gelagert und mit Backpapier ausgelegt.
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Du wirst brauchen
-
- 1 kg Äpfel
- 2 Tassen flüssiger Honig
Bedienungsanleitung
1
Äpfel abspülen und halbieren.
2
Legen Sie in einem Backblech das Backpapier aus und legen Sie die Äpfel mit dem Schnitt auf.
3
Backen Sie Äpfel im Ofen bei 180 Grad 30 Minuten.
4
Die Bratäpfel abkühlen lassen und zweimal durch ein Sieb reiben.
5
Mahlen Sie die fertigen Kartoffelpürees weiter. Kartoffelpüree sollte weiß werden.
6
Gießen Sie Honig in kleine Portionen und zerdrücken Sie ihn mit Weißweinpüree.
7
Dann die resultierende Masse schaumig schlagen und verdoppeln.
8
Backbleche mit Backpapier auslegen.
9
Legen Sie die Pastille in Backbleche mit einer Schicht von nicht mehr als 2 cm.
10
Die Pastille zum Trocknen in den Ofen geben.
11
Trocknen Sie den Marshmallow 7-9 Stunden bei 60 Grad.
12
Die vorbereitete Pastille abkühlen lassen und mit Honig auf den Tisch servieren.
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