Wurst ist auf dem festlichen Tisch unverzichtbar. Ist es möglich, diesen ständigen Snack auf neue Weise zu servieren? Warum nicht versuchen, die Scheiben in Form von Blumen zu rollen, zumal die zart rosa Farbe der Leckereien dies vollständig zulässt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Für Wurstrosen:
- gekochte Wurst;
- Zahnstocher.
- Für Wurstrosen
- Auf dem Test gebacken:
- Brühwurst
- Marmor
- Kalbfleisch;
- 500 g Weizenmehl;
- 1 EL. l Zucker
- 2 EL. l Butter;
- 1 Ei
- 10 g Hefe;
- ¼ Art. l Salze;
- 1 Tasse Milch.
Bedienungsanleitung
1
Wurstrosen
Schneiden Sie die Brühwurst in möglichst dünne Ringe, schneiden Sie jeden Ring in zwei gleiche Hälften (das Messer wird am besten dünn und breit verwendet). Nehmen Sie eine Hälfte des Wurstbechers, drehen Sie ihn zu einer festen Rolle, wickeln Sie ihn mit einem weiteren Halbkreis ein, etwas weniger fest, wickeln Sie zwei oder drei weitere Scheiben, drehen Sie bei der nächsten Scheibe die Ränder nach außen, um wie eine Rosenknospe auszusehen. Befestigen Sie die Rose an der Basis mit einem Zahnstocher.
2
Wurstrosen auf dem Teig
Marmorwurst in dünne Kreise schneiden, einen Kreis nehmen und fest zusammenrollen. Nehmen Sie die zweite Scheibe, drehen Sie den Rand ein wenig und wickeln Sie sie um den Kern - dies ist das erste Blütenblatt. Nehmen Sie die nächste Scheibe, stecken Sie sie einfach in den Rand und wickeln Sie sie zuerst ein. Platzieren Sie die überlappenden Scheiben weiter, bis Sie eine Knospe mit einer geeigneten Größe erhalten. Schneiden Sie den Boden der Rose so, dass Sie die "Blume" fest auf dem Teller platzieren können.
3
Milch kochen, leicht abkühlen lassen (Grad bis 30 Grad Celsius), Hefe in Milch auflösen, Salz, Zucker, Eier hinzufügen, Mehl durch ein Sieb gießen, 5-10 Minuten kneten, der Teig sollte gleichmäßig, ohne Klumpen und nicht sehr kühl werden, hinzufügen Milch nach Bedarf. Die Butter erwärmen, aber nur leicht, im Teig kneten, den Behälter mit einem Deckel mit dem Teig abdecken und zur Gärung an einen warmen Ort stellen.
4
Waschen Sie den Teig in 2 bis 2, 5 Stunden, wenn er ausreichend stark aufgeht, nach 40 bis 50 Minuten, wickeln Sie den Teig erneut ein und legen Sie ihn auf einen mit Mehl bestreuten Tisch oder ein Schneidebrett. Schneiden Sie ein Stück Teig, drücken Sie es mit Ihrer Handfläche flach, verbinden Sie die Ränder des Teigs in der Mitte und drehen Sie es „Naht“ nach unten, lassen Sie es 5 Minuten lang liegen, rollen Sie es in eine dünne Schicht, schneiden Sie es in gleichmäßige Streifen.
5
Schneiden Sie die Wurst in dünne Kreise, schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften. Legen Sie die Hälften der Wurstkreise mit der Basis entlang der langen Seite des Streifens auf die Teigstreifen und lassen Sie am Ende einen kleinen Teig ohne Wurst übrig. Falten Sie den Streifen mit der Füllrolle und rollen Sie das freie Ende des Teigs nach unten, um so etwas wie einen Boden zu erhalten.
6
Machen Sie dasselbe mit dem Rest der Wurst und des Teigs, heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor, legen Sie die "Rosen" auf ein Backblech, geölt oder auf Spezialpapier, backen Sie sie 15 bis 20 Minuten lang, bis sie gar sind.
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