Bis zum Ende des Sommers scheint die Fülle an Dill in den Betten und in den Geschäften bereits ein bekanntes Bild zu sein. Für die Zukunft können Sie jedoch keinen Dill essen. Es gibt Bedenken, wie man Dill für den Winter aufbewahrt, um seinen Geschmack zu genießen und das ganze Jahr über Vitamine zu erhalten. Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Dill zu konservieren, und alle sind recht einfach.
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Bedienungsanleitung
1
Spülen Sie den jungen Dill ab und trocknen Sie ihn auf einem Baumwolltuch. Führen Sie es durch den Fleischwolf. Die saftige dicke Masse mit "Sirup" in sterilisierten Gläsern verteilen, salzen und die Deckel aufrollen. Im Kühlschrank aufbewahren. Dieser Dill ist ideal für Suppen.
2
Trocknen Sie den Dill mit ganzen Stielen sowie gehackt. Legen Sie es aus oder hängen Sie es an einem gut belüfteten Ort auf. Vermeiden Sie das Trocknen bei direkter Sonneneinstrahlung, um eine grüne Farbe zu erhalten. Lagern Sie getrockneten Dill in Gläsern unter fest verschlossenen Deckeln an einem dunklen, trockenen Ort.
3
Frischer Dill kann bis zu zwei Wochen in einem dicht verschlossenen, trockenen Gefäß im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vorher nicht waschen oder benetzen. So verliert junger Dill nicht an Farbe und Frische (und an vorteilhaften Eigenschaften).
4
Spülen Sie den Dill unter fließendem Wasser ab. Die Zweige verteilen und kurz trocknen. Fein hacken. Streuen Sie eine dünne Schicht in eine Plastiktüte, rollen Sie sie fest zu einer Rolle, lassen Sie die gesamte Luft ab und senden Sie sie in den Gefrierschrank. Kann in einen kleinen Behälter gefaltet und auch in einen Gefrierschrank gestellt werden. Wenn Sie frischen Dill benötigen, nehmen Sie einfach eine Rolle heraus, dehnen Sie sie ein wenig aus und gießen Sie die erforderliche Menge Grün aus. Der Rest kann weiter im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
beachten Sie
Dill ist nicht nur leckeres Grün, sondern auch unglaublich gesund. Es enthält eine große Menge an Vitaminen C, P, PP, Folsäure, Carotin, Kalium, Eisen, Kalzium und Phosphorsalzen. Dill ist reich an Ballaststoffen und ätherischen Ölen.
Darüber hinaus hat Dill entzündungshemmende, vasodilatierende, antiseptische, abführende, schleimlösende, krampflösende, beruhigende und hypnotische Wirkungen. Dill ist in der Lage, den Appetit zu verbessern, die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Krankheiten zu erhöhen und wirkt sich positiv auf die Aktivität der Brustdrüsen aus.
Es gibt Kontraindikationen: Die Verwendung von Dill sollte auf Menschen mit niedrigem Blutdruck und schwangere Frauen beschränkt sein.