Jede Hausfrau möchte knusprige Gurken für den Winter zubereiten. Um die Gäste angenehm zu überraschen, die Gurke zu kochen und einfach eingelegte Gurken passen perfekt zu Bratkartoffeln. Aber Gurken in Gurken sind etwas launisch, es ist nicht immer möglich, sie so zu ernten, dass sie gut erhalten sind. Ein einfaches Rezept für eingelegte Gurken für den Winter in Gläsern ohne Essig wird angeboten.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
Gurken, Salz, Wasser, Meerrettichblätter, Johannisbeeren, Kirschen, Dillschirme, Pimenterbsen, Knoblauch, Paprika-Scheiben.
Bedienungsanleitung
1
Zum Salzen ist es ratsam, eingelegte Sorten zu nehmen. Gurken waschen, Enden abschneiden, 12 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
2
Nachdem wir die Gurken eingeweicht haben, beginnen wir mit der Vorbereitung der Gläser. Banken waschen, sterilisieren.
Knoblauch zubereiten: schälen, groß hacken. Sie müssen ein wenig mehr Knoblauch nehmen, nicht sparsam, ein paar große Köpfe auf ein Glas.
3
Am Boden eines Drei-Liter-Glases stellen wir ein Meerrettichblatt, einen Dillschirm, eine Scheibe rote Paprika und mehrere süße Erbsen ab. Sie können ein Lorbeerblatt hinzufügen.
Wir geben die Gurken in ein mit Knoblauch vermischtes Glas und fügen mehr Knoblauch hinzu.
Legen Sie wieder Gewürze auf die Gurken: wieder einen Dillschirm, ein Johannisbeerblatt, ein Kirschblatt, eine weitere Scheibe rote Paprika.
4
Wir bereiten die Sole vor - kochen Sie Wasser mit Salz, 2 Esslöffel pro Liter, das Wasser sollte gesalzen werden, Zucker wird nicht benötigt. Salz sollte grob sein - Steinsalz. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie 1, 3-1, 5 Liter Salzlösung.
Gurken mit Salzlake gießen und drei Tage in offenen, mit Gaze bedeckten Gläsern stehen lassen.
5
Nach 3 Tagen die Salzlösung durch eine Schicht Gaze in eine Pfanne abtropfen lassen und kochen. Beim Kochen aus Salzlake muss der Schaum entfernt werden.
Wir waschen die Gurken mit kaltem Wasser direkt am Ufer, vorzugsweise 2-3 mal, lassen das Wasser durch ein Käsetuch ab, um nichts zu verlieren. Mit heißer Salzlösung füllen und mit einfachen Plastikdeckeln verschließen.
beachten Sie
Wenn die Gurken die Enden nicht abschneiden, können sie innen leer sein.
Nützliche Ratschläge
Im Keller, in der Eingangshalle, im Kühlschrank aufbewahren - an einem Ort mit etwas niedrigerer Temperatur.