Käsekuchen ist ein Souffle aus Hüttenkäse oder Frischkäse mit einer Basis aus zerkleinerten Keksen, Shortbread oder Keksteig. Dieser leichte Kuchen ist an sich schon lecker, und wenn Sie Fantasie zeigen und ihn dekorieren, ist das Gericht nur ein Anblick für schmerzende Augen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für die Beerendekoration: 500 g Beeren; 2 EL. Esslöffel Puderzucker; ein paar Blätter Minze.
- Für ein Bild von Kakao: 2 - 3 EL. Esslöffel Kakaopulver; 1 Blatt Pergamentpapier zum Backen.
- Für Schokoladenglasur: 100 g Butter; 5 EL. Esslöffel Milch; 7 EL. Esslöffel Zucker; 5 EL. Esslöffel Kakaopulver.
- Für die Limettendekoration: 1 Tasse Sahne mit einem Fettgehalt von 35%; 1, 5 Tassen Zucker; 0, 5 Tasse Kokosflocken; 1 Limette.
- Für Gelee: 2 Teelöffel Gelatine; 3 EL. Esslöffel Wasser; 200 g einer Beere; 5 EL. Esslöffel Puderzucker.
Bedienungsanleitung
1
Den Käsekuchen mit Beeren garnieren - dies ist vielleicht die einfachste Gestaltungsmöglichkeit. Nehmen Sie alle Beeren, waschen Sie sie, trocknen Sie sie gründlich ab und legen Sie sie auf den Kuchen. Sie können Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren dafür nehmen. Die Hauptsache ist, reife und ganze Früchte zu wählen. Puderzucker über die Beeren streuen und mit Minzblättern garnieren.
2
Machen Sie einen Käsekuchen mit Kakaopulver oder Instantkaffee. Schneiden Sie dazu einen Kreis aus Lebensmittelpapier mit einem Durchmesser der Form aus, in der Sie den Kuchen hergestellt haben. Zeichnen und schneiden Sie auf diesem Kreis alle gewünschten Figuren aus - Kreise, Sterne, Herzen. Legen Sie die Schablone auf den Kuchen und streuen Sie das gesiebte Kakaopulver aus dem Sieb. Entfernen Sie danach vorsichtig das Papier. Auf dem Käsekuchen erscheint eine Zeichnung. Mit Schablonen können Sie Käsekuchen auf die gleiche Weise mit Schokoladenstückchen dekorieren. Und wenn die Oberseite Ihres Kuchens dunkel ist, bestreuen Sie ihn mit weißer Schokolade oder Puderzucker.
3
Den Käsekuchen mit Schokolade bedecken. Um es zu machen, schmelzen Sie die Butter in einem Topf, fügen Sie Zucker, Kakaopulver und Milch hinzu, bringen Sie es zum Kochen. Rühren Sie die Glasur ständig um und kochen Sie sie, bis sie sich zu verdicken beginnt. Gießen Sie den fertigen Kuchen mit Zuckerguss.
4
Mit Käsekuchen-Limette garnieren - dies verleiht Ihrem Kuchen etwas Säure. Schlagen Sie zuerst die Sahne mit einem Glas Zucker auf, um eine dichte Masse zu erhalten. Tragen Sie mit einer Spritze eine Schlagsahne auf die Oberfläche des Kuchens auf. Den Kuchen 4 Stunden in den Kühlschrank stellen. Die Limette schälen, den Film entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Scheiben schneiden. Kombinieren Sie Zucker und Cola-Chips. Auf Wunsch können Sie Puderzucker anstelle von Zucker verwenden. Die Limettenscheiben in dieser Mischung rollen und auf einen Kuchen über die Schlagsahne legen.
5
Den Käsekuchen mit Gelee bedecken. Gießen Sie Gelatine mit Wasser und lassen Sie es 15 Minuten einwirken. Zu diesem Zeitpunkt die Beeren und den Puderzucker unter ständigem Rühren ins Feuer stellen, bis die Beeren Saft geben. Die Beeren gründlich zerdrücken, durch ein Sieb passieren und mit Gelatine mischen. Erhitze diese ganze Masse bei schwacher Hitze, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Gießen Sie das Gelee auf den Kuchen und lassen Sie es in der Kälte, bis es hart wird.
6
Übertreiben Sie das Design nicht. Trotzdem das "Highlight" des Käsekuchens in seinem Minimalismus. Daher wird besonders ein offener Käsekuchen ohne Mängel im oberen Teil geschätzt, der nur mit einem Minzblatt verziert ist.
beachten Sie
Käsekuchen muss erst dekoriert werden, wenn er vollständig abgekühlt ist.
Nützliche Ratschläge
Zusätzlich zu all dem kann Käsekuchen mit getrockneten Früchten, Nüssen, Schale und kandierten Früchten dekoriert werden.
Servieren Sie den Käsekuchen mit einer Dessertsauce aus Beeren und Schokolade auf dem Tisch.
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