Sie können in einem Wasserbad fast jedes Gericht kochen. Gleichzeitig bleibt der Nährwert der Produkte erhalten, sie enthalten mehr Vitamine und Mineralien, der Geschmack von gedämpften Lebensmitteln ist natürlicher und gesättigter. Aber für Pasta ist das alles nicht relevant. Sie können sie also nicht in einem Wasserbad kochen? Wenn Sie wirklich wollen, können Sie.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- Verwenden Sie zum Kochen von Nudeln:
- 300 g Nudeln;
- ein halber Teelöffel Sonnenblumenöl;
- 1 Teelöffel Salz;
- elektrischer Wasserbad mit Reisschüssel.
- Um Nudeln mit Fleisch zu kochen, benötigen Sie:
- 400 g Nudeln;
- 500 g Huhn;
- 1 Zwiebel;
- 60 g Butter;
- 1 Teelöffel Salz;
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
- eine Platte;
- ein Löffel;
- ein Messer;
- Doppelkessel.
Bedienungsanleitung
1
Denken Sie daran, dass der Dampf beim Kochen in einem Wasserbad das Wasser, in dem die Nudeln gekocht werden, wie gewohnt erwärmt, jedoch auf eine Temperatur von 75-85 Grad. Daher können Nudeln zusammenkleben. Um dies zu vermeiden, wählen Sie Nudeln nur aus Hartweizen. Holen Sie sich dicke, große Nudeln.
2
Gießen Sie die erforderliche Menge Wasser in den Boden des Doppelkessels. Installieren Sie die Oberseite des Doppelkessels. Nehmen Sie die Reisschüssel und streuen Sie dort Nudeln. Gießen Sie sie mit Wasser, so dass ihr Niveau ungefähr 1 cm über dem Niveau der Nudeln liegt. Pflanzenöl und Salz in die Schüssel geben. Pflanzenöl verhindert, dass Nudeln zusammenkleben.
3
Decken Sie den Kessel ab und schalten Sie ihn ein. Nudeln ca. 20 Minuten kochen lassen. Schalten Sie dann den Dampfgarer aus, entfernen Sie die Nudeln und spülen Sie sie mit warmem Wasser aus. Dieses Verfahren hilft, überschüssige Stärke zu entfernen, und die Nudeln haften nicht zusammen.
4
Die Nudeln auf einen Teller legen und als Beilage servieren. Streuen Sie sie mit Käse, Fett mit Ketchup oder einer anderen Sauce, je nach Ihren kulinarischen Vorlieben. Sie können Nudeln auch mit fein gehackten Kräutern und Knoblauch bestreuen.
5
Versuchen Sie, Nudeln mit Hühnchen in einem Wasserbad zu kochen. Kochen Sie sie dazu wie gewohnt ein wenig im Voraus, aber erst, wenn Sie fertig sind. Das Huhn in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und auf einen Teller legen. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zum Fleisch geben.
6
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zu den Nudeln geben. Nudeln mit Butter in einen Teller mit Fleisch und Zwiebeln geben und alles gut mischen. Die resultierende Mischung in eine Wasserbadschüssel geben. Decken Sie den Wasserbad ab, schalten Sie ihn ein und kochen Sie Ihr neues Gericht eine Stunde lang.
7
Schalten Sie den Wasserbad aus, mischen Sie das fertige Gericht, nehmen Sie es heraus und legen Sie es auf Teller. Heiß servieren, mit Kräutern bestreut. Das Gericht mit Tomatenscheiben oder süßem rotem Pfeffer garnieren.
beachten Sie
Öffnen Sie den Deckel des Doppelkessels nicht während des Kochens, da der Dampf sehr stark brennen kann. Darüber hinaus verlängert das Öffnen des Deckels die Garzeit.
Nützliche Ratschläge
Tomatensauce für Nudel-Dressing kann auch im Wasserbad gekocht werden. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und erhalten Sie die Sauce viel köstlicher und vor allem - gesünder als gekauft.
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