Es scheint, dass Reisbrei nicht verwöhnt werden kann. Es kann jedoch falsch gekocht werden, ohne den ganzen Charme dieses Gerichts preiszugeben. Reisbrei auf dem Wasser ist ein Diätprodukt, das in der Ernährung von Kindern und in der Medizin unverzichtbar ist. Und Sie können so einen köstlichen und krümeligen Brei kochen, der eine ausgezeichnete Beilage für Hauptgerichte ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Reisbrei zuzubereiten ist ganz einfach. Es enthält viel Vitamin B, ist reich an nützlichen Spurenelementen und hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Eine Portion Müsli zum Frühstück garantiert einen Energiezufluss für den ganzen Tag, da sich darin keine große Menge komplexer Kohlenwasserstoffe befindet.
Es gibt viele Rezepte für die Herstellung von Reisbrei, aber ein paar Geheimnisse machen es so nützlich wie möglich. Zunächst wird empfohlen, hochwertigen Rundkornreis zu verwenden, der vor dem Kochen gründlich sortiert und zuerst in warmem (um Stärke loszuwerden) und dann in heißem (um Fettfilm zu entfernen) Wasser gut gewaschen werden muss. Spülen Sie das Getreide aus, bis das Wasser vollständig klar ist. Manchmal ist es notwendig, diesen Vorgang 5-7 Mal zu wiederholen. Eine gute Spülung ist einer der Schlüssel zu einem erfolgreichen Ergebnis.
Verwenden Sie zum Kochen dickwandige Gerichte mit einer großen Kontaktfläche, damit sich der Reis besser erwärmt, weniger belästigt und schneller kocht. Bei einigen Rezepten können Sie Reisbrei in einer Pfanne kochen. Brei bei mäßiger Hitze kochen, dabei nicht vergessen, regelmäßig umzurühren, damit der Reis nicht am Boden der Pfanne klebt. Vor dem Kochen sollte das Feuer jedoch maximal sein und es ist wichtig, nicht zu vergessen, den Brei zu salzen. Wenn der Reis noch roh ist und die Flüssigkeit bereits verdunstet ist, haben Sie keine Angst, Sie müssen nur Wasser hinzufügen, aber keine Milch, da der Brei brennt.
Jemand kocht Haferbrei ohne Deckel, aber wegen der schnellen Verdunstung des Wassers müssen Sie ihn sorgfältig überwachen. Es wird jedoch empfohlen, die Pfanne mit einem kleinen Klick abzudecken. Kochen Sie den Reisbrei ab dem Moment des Kochens 35-40 Minuten lang. Danach sollte das fertige Gericht mit Öl versetzt werden. Es kann beim separaten Servieren in jeden Teller gegeben werden, aber es ist besser, wenn Sie Öl in die Pfanne geben, in der der Brei gekocht wurde, und den Deckel schließen. Und wenn Sie den Behälter 15 Minuten lang mit Brei und einer warmen Decke umwickeln, wird er gedämpft und schmeckt noch besser.
Ein Gericht für ein Kind kann mit Gelee serviert werden oder heißer Brei mit Marmelade nach Geschmack gegossen werden. Wenn Sie nicht bröckeligen, sondern flüssigen Reisbrei kochen möchten, sollten Sie für 4 Portionen nicht 2, sondern 4 Gläser Wasser hinzufügen. Und für Müsli mit Milch benötigen Sie 2 Tassen Wasser und 2 Tassen Milch. Denken Sie daran, dass Reis eine große Menge Flüssigkeit aufnimmt. Wenn Sie die Empfehlungen nicht befolgen, kann er verbrennen oder nass werden. Falls gewünscht, können Sie nach 15 Minuten Garzeit vorgeschälten und gehackten Apfel oder Kürbis sowie etwas Zucker zum Reisbrei geben.
Experimentieren Sie im Allgemeinen und erfinden Sie zusätzlich zu bestehenden Rezepten neue Gerichte aus einer einzigartigen Zutat - Reisgrütze.