Koteletts - ungewöhnlich leckeres und gesundes Essen. Damit ein Gericht wirklich erfolgreich ist, muss es nicht nur richtig gekocht, sondern auch Fleisch auf dem Markt oder im Laden richtig ausgewählt werden.
Wählen Sie Ihr Rezept
Wie man ein Fleisch wählt
Meistens werden Koteletts aus Schweinefleisch oder Rindfleisch zubereitet. Jede Gastgeberin kann unabhängig die Fleischsorte auswählen, die ihr und ihren Familienmitgliedern am besten gefällt.
Schweinefleisch ist reich an B-Vitaminen sowie Zink, Eisen, Kalium und Magnesium. Schweinefett enthält Arachidonsäure, ungesättigte Fettsäuren und Selen. Menschen, die an verschiedenen Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, sollten Schweinefleisch allen Fleischsorten vorziehen.
Rindfleisch ist reich an Bindegewebsprotein, das für die Gesundheit von Blutgefäßen, Gelenken und Haut sehr nützlich ist. Zu den Nachteilen von Rindfleisch gehört die Tatsache, dass es viel länger und härter als Schweinefleisch verdaut wird. Darüber hinaus enthält es eine Vielzahl von stickstoffhaltigen Verbindungen, die die Stoffwechselprozesse im Körper beeinträchtigen.
Fachleute raten Ihnen, verschiedene Fleischsorten zu verwenden, damit der Körper alle notwendigen Substanzen erhält. Rindfleisch kann durch mehr diätetisches und gesundes Kalbfleisch ersetzt werden.
Halskoteletts, Schinken und andere weiche Teile von Schweine- und Rindfleischkadavern eignen sich hervorragend für Koteletts.