Es stellt sich heraus, dass aus einem Produkt wie Hähnchenbrust ein originelles und leckeres Gericht der rumänischen Küche zubereitet werden kann. Pastoroma ist die Freude eines Feinschmeckers, es ist gut als zweiter Gang, kalte Vorspeise, geeignet für Sandwiches. Um einen echten Pastor zu kochen, müssen Sie die Hähnchenbrust richtig marinieren und salzen, damit sie mit Gewürzen gesättigt ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
-
- 2 Hähnchenbrust.
- Für Sole:
- Wasser 3 EL;
- Salz 2 EL;
- Lorbeerblatt 2 Stk.
- Für Marinade:
- Honig 2 EL;
- Ölrost.;
- Sojasauce 1 EL;
- Knoblauch 2 Nelken;
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
- Paprika 1 EL
Bedienungsanleitung
1
Bereiten Sie die Hühnerbrust vor. Nimm Fleisch ohne Knochen. Unter Wasser waschen, um die kleinsten Knochen und anhaftenden Partikel zu entfernen. Zuerst müssen Sie die Hühnerbrust in salzigem kaltem Wasser mit Lorbeerblatt marinieren. Salz wird in einer Menge von 1 EL eingenommen. ohne Objektträger bei 1, 5 EL. Wasser. Hühnerbrust wird 2 Stunden in Salzlösung gelegt. Wasser sollte das Huhn vollständig bedecken.
2
In der Zwischenzeit die Marinade kochen. Die Marinade sollte scharf sein. Knoblauch gehört ebenso zum Rezept eines Pastors wie Pflanzenöl. Fügen Sie zu dieser Zusammensetzung schwarzen Pfeffer, Paprika, 2 EL Honig, 1 EL hinzu. Sojasauce. Alles gründlich mischen. Knoblauch sollte fein gehackt werden. Sie erhalten eine Paste zum Reiben der Hühnerbrust.
3
Nehmen Sie die Hühnerbrust aus dem Wasser. Zum Trocknen auf Papiertücher legen. 5 Minuten halten. Falls erforderlich, Handtücher durch trockene ersetzen. Wenn die Brust zum Beizen vorbereitet ist, sollte das Wasser nicht abfließen.
4
Die Hähnchenscheiben gründlich mit der entstandenen Paste bestreichen. In eine Schüssel geben und 2 Stunden im Kühlschrank lagern, vielleicht über Nacht.
5
Hol die Hähnchenbrust raus. Legen Sie sie in die Form und bedecken Sie den Boden mit Folie. Das Gericht sollte eine Kruste haben, also legen Sie es in den auf 180 Grad erhitzten Ofen.
6
Backen Sie den Pastor für 15-20 Minuten. Wenn es fast fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und gießen Sie es über den resultierenden Saft. Legen Sie es für weitere 10 Minuten in den Ofen. Auf den Hühnchenstücken bildet sich ein süßes Sahnehäubchen, das das resultierende Gericht dekoriert und dem Pastor einen besonderen pikanten Geschmack verleiht.
Nützliche Ratschläge
Zum Backen zubereitete Pastrami können zu einer Rolle gedreht und mit einem Faden zusammengebunden werden, damit sie nicht zerbröckelt. Nachdem die Schüssel fertig ist, entfernen Sie die Fäden. Es wird eine schöne Wurst.