Die Rezeption ist ein echter Test für die Gastgeberin. Das Durchdenken des Menüs beginnt in der Regel lange vor der geplanten Feier. Um die Gäste zu überraschen und zu erfreuen, können Sie sich für interessante Gerichte der nationalen Küche entscheiden. Machen Sie zum Beispiel eine Party im japanischen Stil und kochen Sie exotische asiatische Gerichte.
Wählen Sie Ihr Rezept
Knusprige Garnelentaschen
Dieses originelle Gericht der japanischen Küche wird sicherlich Feinschmecker und Liebhaber von Exotik ansprechen. Um knusprige Garnelensäcke herzustellen, müssen Sie Folgendes einnehmen:
- 200 g Weizenmehl;
- 1 Glas Wasser;
- 200 g Garnelen;
- Salz;
- 1 \ 2 Tasse Pflanzenöl;
- ½ Tasse Fettcreme;
- 1 EL. l roter Kaviar.
Bereiten Sie zuerst den Teig vor. Dazu: Mehl in 2 Teile teilen und in verschiedene Schalen gießen. Kochen Sie eine halbe Tasse Wasser und geben Sie kochendes Wasser in eine Schüssel Mehl und Eiswasser in eine andere. Den Teig kneten und dann den Teig aus beiden Schalen mischen, mit einer Serviette abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
Garnelen sollten nicht lange gekocht werden. Dadurch wird ihr Fleisch trocken und schmeckt „gummiartig“.
Die Garnelen von der Schale abziehen, die Darmvene entfernen und 1-2 Minuten in Salzwasser kochen. Dann die Garnelen in einem Sieb wegwerfen.
Bilden Sie ihr Teig Tourniquet mit einer Dicke von etwa 3 Zentimetern und teilen Sie es in 8 Stücke von der Größe einer Walnuss. Jeweils in Mehl rollen und in dünne Kreise rollen. Jeweils 2-3 Garnelen darauf legen. Bilden Sie dann Taschen aus Kreisen und befestigen Sie die Kanten. Die vorbereiteten Beutel auf einen mit Mehl bestreuten Tisch legen und mit einer Serviette bedeckt 20 Minuten ruhen lassen.
In einer tiefen Pfanne ¼ Tassen Pflanzenöl erwärmen, dann die Beutel mit „Schwänzen“ auf den Boden stellen und kaltes Wasser so gießen, dass sie bis zur Mitte bedeckt sind. Dann die Pfanne abdecken und 3 Minuten köcheln lassen.
Nach dieser Zeit das restliche Pflanzenöl tropfenweise auf die Beutel gießen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdunstet und die Beutel knusprig werden.
Machen Sie die Sauce. Dazu die Sahne zum Kochen bringen und unter Rühren 5 Minuten kochen lassen, bis sie eingedickt ist. Dann vom Herd nehmen, roten Kaviar hinzufügen und vorsichtig mischen. Stellen Sie eine Schüssel mit warmer Sauce in die Mitte einer großen flachen Schüssel und legen Sie Garnelensäcke herum.