Wir machen Sie auf ein einfaches bis hässliches Rezept zum Kochen von Kartoffelaufläufen mit geräucherter Makrele aufmerksam. Er diversifiziert nicht nur jedes Familienessen, sondern fügt auch neue Geschmackserlebnisse hinzu.
Wählen Sie Ihr Rezept
Zutaten
• 4 mittelgroße Kartoffeln;
• 1 kaltgeräucherte Makrele;
• 1 Zwiebel;
• 1 EL. l Mehl;
• ½ EL. Wasser;
• Sonnenblumenöl;
• 2-3 Dillzweige;
• Salz, Pfeffer, Lieblingsgewürze.
Kochen:
1. Kartoffeln waschen, in eine Pfanne geben, Wasser hinzufügen und kochen, bis die Hälfte direkt in der Schale gekocht ist. Dann das Wasser abtropfen lassen, die Kartoffeln abkühlen lassen, schälen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden.
2. Zwiebel schälen, mit einem Messer hacken und in Öl goldbraun braten. Den Dill waschen, das Wasser abschütteln und mit einem Messer fein hacken.
3. Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Überlappen Sie am unteren Rand des Formulars die Hälfte der Kartoffelkreise.
4. Eine Schicht Kartoffeln mit ½ Teil gebratener Zwiebeln bestreuen und mit Pfeffer und Salz würzen.
5. Entfernen Sie vorsichtig die Haut von der Makrele. Schneiden Sie das Filet in große Stücke und entfernen Sie die Knochen und den Kamm.
6. Die geschälten Filetscheiben mit Zwiebeln gleichmäßig auf die Kartoffeln verteilen.
7. Die Makrelenschicht mit der zweiten Hälfte der Kartoffelkreise bedecken und die Kartoffelkreise mit dem zweiten Teil der gebratenen Zwiebeln bestreuen.
8. Den mit gehacktem Dill dicht bedeckten Auflauf formen, mit Salz und Ihren Lieblingsgewürzen würzen.
9. Als nächstes müssen Sie die Sauce vorbereiten. Gießen Sie dazu ein wenig Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es.
10. Mehl in heißes Öl gießen und 1-2 Minuten braten.
11. Nach ein paar Minuten Mehl ins Wasser geben, einige Minuten kochen lassen und nach Geschmack Salz hinzufügen.
12. Gießen Sie den Auflauf mit Mehlsauce und schicken Sie ihn für 15-20 Minuten in den auf 200 Grad erhitzten Ofen.
13. Den fertigen Kartoffelauflauf mit geräucherter Makrele aus dem Ofen nehmen, mit Ihren Lieblingskräutern bestreuen und sofort servieren.