Knödel in einer transparenten Brühe - ein großartiger chinesischer Snack. Chilisuppe servieren.
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Du wirst brauchen
- - 6 getrocknete Shiitake-Pilze;
- - 50 g Nudeln;
- - 100 g Hühnerbrust;
- - 2 Trauben Frühlingszwiebeln;
- - 4 EL. Esslöffel Mais in Dosen oder gefrorenem Mais;
- - eine Scheibe frische Ingwerwurzel;
- - 12 "Umschläge" für Knödel;
- - 3 Tassen zerkleinerter Chinakohl oder Spinat;
- - 5 Gläser Hühnerbrühe;
- - 3 EL. Esslöffel Sojasauce.
Bedienungsanleitung
1
Hähnchenbrust fein hacken, Frühlingszwiebelringe fein hacken. Den Ingwer schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
2
Der Knödelteig ist ein Quadrat mit einer Seite von 7-8 cm. Er kann in großen Supermärkten gekauft werden, sowohl frisch als auch gefroren. Um den Beutel herzustellen, sammeln Sie die Ränder des Teigs oben und drücken Sie leicht darauf.
3
Legen Sie die Pilze in eine kleine Schüssel und die Nudeln in eine andere. Füllen Sie beide Schalen mit Wasser. Beiseite stellen.
4
Kombinieren Sie Huhn, Schnittlauch, Mais und Ingwer in einer kleinen Schüssel. Geben Sie einen Löffel dieser Mischung in die Mitte jedes Knödelteigstücks und wickeln Sie es in Säcke. Um den Beutel herzustellen, sammeln Sie die Ränder des Teigs oben und drücken Sie leicht darauf. Befeuchten Sie die Teigkanten, damit die Beutel nicht auseinander fallen.
5
Stellen Sie einen großen Topf Wasser auf das Feuer. Gießen Sie die Brühe in eine separate Schüssel und fügen Sie Sojasauce hinzu. Kochen Sie es. Die Pilze trocknen und in 4 Stücke schneiden. In die Brühe geben und 5 Minuten kochen lassen. Geben Sie Chinakohl in die Brühe und kochen Sie für eine weitere Minute, dann fügen Sie die Nudeln hinzu.
6
Die Knödel unter Rühren 3 Minuten in einem Topf mit kochendem Wasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie sie aus der Suppe und legen Sie sie auf verschiedene Teller. Gießen Sie die Brühe darauf.