Ungewöhnliches Gericht mit einer Überraschung in der Mitte. Knusprige Teigumschläge gefüllt mit Hühnchen und Eiern.
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Du wirst brauchen
- - 4 Eier;
- - 110 g Champignons;
- - 2 gekochte Hähnchenbrust;
- - 1, 5 Teelöffel Butter;
- - eine Prise gemahlene Muskatnuss;
- - 3 EL. Löffel saure Sahne;
- - 2 EL. Esslöffel gehackter frischer Dill;
- - 10 Teigblätter;
- - Salat zur Dekoration;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - Salz, Pfeffer - nach Geschmack.
Bedienungsanleitung
1
3 Eier in einem kleinen Topf 9 Minuten kochen lassen. Abgießen und die Eier abkühlen lassen. Während sie abkühlen, brechen Sie das restliche Ei in eine Schüssel. Pilze und Hühnchen fein hacken. Die gekochten Eier schälen und schneiden, wenn sie abkühlen.
2
Die Butter in einer Pfanne mit langem Griff schmelzen und die Pilze bei starker Hitze 2 Minuten braten. Muskatnuss hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Kombinieren Sie die Pilze, gehackten Eier, Huhn, Sauerrahm und Dill in einer Schüssel.
3
Schneiden Sie die Teigblätter in zwei Hälften. Geben Sie einen Löffel der resultierenden Hühnermischung auf ein Ende jedes Streifens und falten Sie ihn in einem dreieckigen Umschlag. Schmieren Sie den Teigrand mit einem geschlagenen Ei und drücken Sie, um den Umschlag zu „verschließen“. Wiederholen Sie mit dem Rest des Teigs.
4
Gießen Sie das Öl für ein Drittel in eine Pfanne oder Fritteuse und erhitzen Sie es bei starker Hitze. Braten Sie die Umschläge 4 Minuten lang und drehen Sie sie einmal um, bis sie golden werden. Legen Sie sie auf Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen, und servieren Sie sie sofort, garniert mit Salat.