Leckere Hühnchenpfannkuchen sind sowohl ein nahrhaftes Frühstück als auch ein kompletter Mittagssnack und ein leichtes Abendessen. Und sehr schnell und sehr lecker - ein tolles Rezept für jeden Tag. Hühnchenpfannkuchen schmecken noch besser mit Käse und Kräutern.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- Für sechs Portionen:
- - 600 g Hackfleisch;
- - 150 g Hartkäse;
- - 5 Eier;
- - 1 Bund Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie;
- - 30 ml Pflanzenöl;
- - 3 EL. Esslöffel Mehl und Sauerrahm;
- - Curry, Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Reiben Sie eine Scheibe Hartkäse auf eine grobe Reibe. Grün und Schnittlauch abspülen und hacken.
2
Legen Sie das gehackte Huhn in eine tiefe Schüssel. Sie können es entweder fertig kaufen oder das Hähnchenfilet selbst durch einen Fleischwolf überspringen. Gehackte Eier, Pfeffer und Salz einrühren, gehackte Kräuter, Käse und Sauerrahm hinzufügen. Mit Mehl bestreuen und nach Belieben mit Curry würzen. Alles gut mischen und 20 Minuten ruhen lassen.
3
Die Pfanne erhitzen, Pflanzenöl darauf gießen. Legen Sie die Pfannkuchen mit einem Esslöffel in heißes Öl. Auf einer Seite 3 Minuten bei mittlerer Hitze goldbraun braten. Dann umdrehen, auch auf der anderen Seite goldbraun braten.
4
Legen Sie fertige Hähnchenpfannkuchen-Schnitzel mit Kräutern und Käse auf einen Teller und geben Sie die nächste Portion Hähnchenmasse in eine Pfanne. Also Pfannkuchen aus der ganzen Füllung machen.
5
Solche Pfannkuchen vom Huhn zu servieren ist besser als heiß, aber selbst wenn sie abgekühlt sind, bleiben sie köstlich.