Preiselbeere ist nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst nützliche Beere, während ihre medizinischen Eigenschaften auch nach der Wärmebehandlung erhalten bleiben. Preiselbeermarmelade enthält viele verschiedene Vitamine, kann fiebersenkend wirken und dient als hervorragende Vorbeugung gegen Erkältungen.
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Klassische Preiselbeermarmelade
Die klassische Version des Kochens von Preiselbeermarmelade ist recht einfach. In diesem Rezept werden keine anderen Beeren und Früchte verwendet, sodass Sie den einzigartigen Geschmack reifer Preiselbeeren voll genießen können.
Wesentliche Zutaten:
- 1 kg Preiselbeere;
- 250 ml Wasser;
- 500 g Kristallzucker.
Kochen:
Die Beeren frischer Preiselbeeren werden gründlich unter fließendem Wasser gewaschen und von ihren Schwänzen gereinigt. Wir füllen die Pfanne mit Wasser und gießen Preiselbeeren hinein. Wir geben den Beeren etwas Kochen und fügen dann Zucker hinzu. Die Mischung unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen und dann weitere 15 Minuten kochen lassen. Entfernen Sie den Schaum von der Oberfläche der Marmelade, gießen Sie ihn in saubere Gläser, rollen Sie ihn auf und entfernen Sie ihn zum Abkühlen.
Preiselbeermarmelade mit Äpfeln
Preiselbeermarmelade selbst ist sehr lecker. Wenn Sie jedoch andere Beeren oder Früchte hinzufügen, erhält sie einen interessanteren und reichhaltigeren Geschmack. Zum Beispiel stellt sich heraus, dass Marmelade und Äpfel unglaublich lecker sind. Darüber hinaus ist diese Delikatesse in Bezug auf ihre heilenden Eigenschaften der Himbeermarmelade in keiner Weise unterlegen.
Wesentliche Zutaten:
- 1 kg Preiselbeere;
- 1 kg Äpfel;
- 200 ml Wasser;
- 700 g Kristallzucker.
Kochen:
Meine Preiselbeeren und sauber von Blättern, Schwänzen und anderem Müll. Waschen Sie die Äpfel, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in mittelgroße Würfel. Wir stellen die Pfanne mit Wasser auf den Herd, wenn die Flüssigkeit kocht, senken die Preiselbeeren hinein und kochen 5 Minuten unter ständigem Rühren. Dann gehackte Äpfel in die Pfanne geben und weitere 10 Minuten kochen lassen, ohne dabei zu stören. Gießen Sie Zucker in die Mischung und kochen Sie erneut für 10 Minuten. Fertige Cowberry-Apfel-Marmelade wird in heiße sterilisierte Gläser gegossen und aufgerollt.
Preiselbeermarmelade mit Brombeere und Honig
Die Kombination von zwei Waldbeeren - Preiselbeeren und Brombeeren - verleiht der Marmelade einen einzigartigen, leicht sauren Geschmack, der selbst die anspruchsvollsten Feinschmecker überraschen kann.
Wesentliche Zutaten:
- 1 kg Preiselbeere;
- 1 kg Brombeere;
- 200 ml Honig;
- 1 EL. ein Löffel Zitronensaft;
- 400 ml Wasser.
Kochen:
Ich wasche die Beeren unter fließendem Wasser und befreie sie von ihren Schwänzen. Wir füllen die Pfanne mit Wasser, stellen sie auf ein langsames Feuer, gießen die gewaschenen Beeren aus und fügen Honig hinzu. Dann das Wasser zum Kochen bringen und die Mischung unter ständigem Rühren 20 Minuten kochen lassen. Die Preiselbeer-Brombeer-Marmelade aus dem Feuer nehmen, Zitronensaft hinzufügen, alles gründlich verändern und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Gießen Sie den fertigen Leckerbissen in Gläser und drehen Sie die Deckel.