Die Meeressprache ist ein Fisch, der hauptsächlich in den Meeren mit tropischem oder subtropischem Klima vorkommt und keinen ausgeprägten Geruch aufweist. Daher werden Gerichte von diesem Fisch auch von denen geschätzt, die dieses Produkt nicht mögen. Wir bereiten die im Teig gebackene Meeressprache zu, ein Gericht, das sowohl für einen festlichen als auch für einen alltäglichen Tisch perfekt ist.
Wählen Sie Ihr Rezept
Nicht alle Liebhaber der Meeressprache wissen, dass dieser Fisch ein Verwandter der Flunder ist. Äußerlich sieht der Fisch wie eine Schuhsohle aus, daher gaben die Amerikaner ihm einen Namen, der aus dem Englischen als Schuhsohle übersetzt wird.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:
- Meeressprache (Filet) - 400 g;
- Hühnerei - 2 Stk.;
- Mehl - 100 g;
- Wasser - 100 ml;
- Salz - nach Geschmack;
- Gewürze für Fisch - optional;
- Pflanzenöl - zum Backen.
Nehmen Sie eine tiefe Schüssel und brechen Sie die Hühnereier hinein, dann schlagen Sie sie mit einem Schneebesen, Mixer oder einer Gabel, bis eine homogene Masse hinzugefügt wird, zu der Wasser hinzugefügt wird. Nun den Inhalt der Schüssel gut mischen, das Weizenmehl hinzufügen und erneut glatt rühren. Den Teig salzen und erneut mischen. Teig für die Meeressprache ist fertig.
Den Fisch bei Raumtemperatur auftauen lassen. Wenn die Meeressprache auftaut, erhitzen Sie die Pfanne mit Pflanzenöl auf einem Herd (Sie können entweder Oliven- oder Sonnenblumenöl verwenden).
Schneiden Sie den Filetteil der Meeressprache in Stücke mit einer Länge von 4 bis 5 Zentimetern und tauchen Sie jedes Stück in den fertigen Eiteig. Verbreiten Sie die Meeressprache in der Pfanne. Fisch muss auf beiden Seiten gebraten werden, bis er gekocht ist. Die Tatsache, dass Ihr Gericht fertig ist, zeigt Ihnen, dass der Fisch eine goldene Farbe annimmt.
Es ist am besten, Stücke mit einem geschlitzten Löffel zu nehmen, damit der Fisch weniger ölig wird. Im Teig gebackenes Meer ist fertig und kann heiß zusammen mit Gemüsebeilagen wie Kartoffeln oder Reis serviert werden.