Gemüseeintopf mit Mozzarella ist eine großartige Vorspeise für jeden festlichen Tisch. Ein solches Gericht erfordert wenig Garzeit und minimale Kosten.
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Du wirst brauchen
- - mittlere Aubergine 2 Stk.;
- - Zucchini 1 Stk.;
- - Pilze 700 g;
- - Bogen 1 Stk.;
- - Paprika 1 Stk.;
- - Tomaten 3 Stk.;
- - Knoblauch 3 Zähne.;
- - Mozzarella (kleine Kugeln) 100 g;
- - Olivenöl;
- - Grüns;
- - Pfeffer, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Die Pilze in kleine Würfel schneiden, mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Schaum und kochen Sie ihn bei schwacher Hitze 15-20 Minuten lang. Werfen Sie die vorbereiteten Pilze in ein Sieb.
2
Paprika frei vom Kern. Zwiebel hacken. Auberginen, Zucchini und Pfeffer in kleine Würfel schneiden. Reiben Sie die Tomaten auf einer groben Reibe.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln anbraten. Pfeffer hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen. Die Aubergine und die Zucchini dazugeben, nach 10 Minuten die Tomaten dazugeben, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.
4
Pilze in Gemüse geben und 10 Minuten kochen lassen, salzen und pfeffern. Mit Kräutern und gehacktem Knoblauch bestreuen, nach ein paar Minuten vom Herd nehmen. Fügen Sie Mozzarella hinzu und lassen Sie es für 15 Minuten unter dem Deckel.