Paprikash ist ein Gericht ähnlich wie Gulasch, aber im Gegensatz dazu hat der Geschmack von Paprika hier Priorität. Das Kalbfleisch ist sehr zart und schmilzt direkt im Mund. Kalbspaprikasch zu kochen ist einfach.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - 400 g Kalbsfleisch;
- - 1 bulgarischer roter Pfeffer;
- - 1 Tomate;
- - 1 Zwiebel;
- - 3 Knoblauchzehen;
- - 2 EL. Löffel saure Sahne;
- - 1 EL. ein Löffel Mehl;
- - gemahlener Paprika, Salz.
Bedienungsanleitung
1
Ein Stück Kalbfleisch abspülen, auf einem Papiertuch trocknen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne die Butter erhitzen, die Fleischstücke hineinlegen und goldbraun braten.
2
Zwiebel schälen, fein hacken, zum Fleisch geben, weitere 3-5 Minuten braten. Paprika, Samen und weiße Trennwände entfernen, den Stiel entfernen, in Würfel schneiden und in eine Pfanne für Fleisch und Zwiebeln geben. Den Knoblauch schälen, nach Belieben hacken, die Tomate schälen (vorher mit kochendem Wasser schälen, dann leicht abziehen), das Fruchtfleisch in Würfel schneiden und den Knoblauch in eine Pfanne geben. Mischen Sie die Zutaten des Gerichts.
3
Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne, Sie können Gemüse- oder Fleischbrühe nehmen, wenn Sie es haben oder wenn Sie Zeit haben, es zu kochen. Salz, gemahlenen Paprika nach Geschmack hinzufügen. Abdecken, 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
4
Sauerrahm mit Mehl mischen, vorsichtig zur Gesamtmasse hinzufügen, mischen, weitere 10-15 Minuten köcheln lassen. Fertigen Paprikasch mit Kalbfleisch mit frischen Kräutern dekorieren. Heiß servieren, das Gericht benötigt keine Beilage, da in diesem Fall mit Fleisch gedünstetes Gemüse herauskommt.