Der einzigartige Geschmack von süß-sauren Sauerampferkuchen lässt nur wenige gleichgültig. Nützliche Grüns mit einem charakteristischen Geschmack sind besonders nach einem langen Winter relevant, wenn eine neue Ernte von Gemüse und Früchten noch nicht in den Beeten gereift ist. Jeder, auch unerfahrene kulinarische Spezialist, kann hausgemachtes duftendes Gebäck behandeln. Es gibt verschiedene Rezepte für Sauerampferpasteten, und für den Anfang können Sie einige der schnellsten und einfachsten lernen.
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Lazy Sorrel Pie
Schalten Sie den Ofen so ein, dass er sich auf 180 ° C erwärmt. Bereiten Sie den Sauerampfer (200 g) vor: Spülen Sie ihn unter fließendem Wasser ab und halten Sie ihn in einem Sieb, damit das Glas flüssig ist. Danach das Gemüse ohne Stängel hacken und in eine Auflaufform geben, nachdem es mit Pflanzenöl eingefettet wurde.
3 Eier und 200 g Kristallzucker schlagen, um einen üppigen, stabilen Schaum zu erhalten. Geben Sie mit einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren ein Glas gesiebtes Weizenmehl ein und fügen Sie einen Esslöffel Brandy hinzu. Den Teig gut kneten und mit der Füllung füllen.
Dieses Rezept für Sauerampferpastete ist sehr schnell - halten Sie die Form einfach eine halbe Stunde lang im vorgeheizten Ofen (zu diesem Zeitpunkt wird das Gebäck braun) und das Gericht ist fertig! Legen Sie es mit dem Boden nach unten auf einen niedrigen Teller und servieren Sie es mit Puderzucker.