Torten sind traditionell russische Torten mit offener Mitte aus einem sehr zarten Teig mit saftiger Füllung. Die ganze Familie wird die zubereiteten Kuchen mit Fleisch zu schätzen wissen, denn es ist einfach unmöglich, sich von ihnen zu lösen.
Wählen Sie Ihr Rezept
Du wirst brauchen
- - Mehl 500 g;
- - Trockenhefe 1 Beutel;
- - Milch 300 ml;
- - Butter 100 g;
- - Eier 4 Stück;
- - Bogen 2 Stück;
- - Hackfleisch 650 g;
- - Fleischbrühe 200 g;
- - Salz.
Bedienungsanleitung
1
Nehmen Sie das Mehl und sieben Sie es durch ein Sieb, damit der Teig luftig ist. 1 Beutel Hefe hinzufügen.
2
Gießen Sie 250 ml warme Milch in das Mehl. Vorsichtig mischen, dann 150 g Öl, ein paar Prisen Salz und ein Ei hinzufügen. Den Teig kneten, in eine Schüssel geben und mit einer Serviette oder einem Handtuch abdecken. Lassen Sie den Teig ca. 1-1, 5 Stunden gehen.
3
Jetzt müssen Sie die Füllung kochen. Dazu Zwiebeln nehmen, fein hacken und leicht anbraten. Dann das Hackfleisch dazugeben und weitere 15 Minuten anbraten.
4
3 Eier hart kochen, schälen und sehr fein schneiden. Mischen Sie die Eier mit Hackfleisch und leicht salzen.
5
Aus dem Teig Kuchen machen. Dazu den Teig in einer dicken Schicht ausrollen und in ca. 18-20 Teile teilen. Bilden Sie aus jedem Teil kleine Kugeln und machen Sie dann mit Ihren Händen Kuchen daraus, deren Dicke etwa 5 mm betragen sollte.
6
Legen Sie die Füllung auf jeden Kuchen, nachdem Sie ihn zuvor in eine Walze gerollt haben. Kneifen Sie, verbinden Sie die Ränder des Kuchens und lassen Sie die Mitte offen.
7
Lassen Sie die geformten Kuchen etwa 10 Minuten stehen, nachdem Sie sie auf ein gefettetes Backblech gelegt haben.
8
Mit einem Mixer-Ei und 50 ml Milch schlagen. Schmieren Sie die Kuchen mit der Mischung und stellen Sie sie dann in den Ofen (Temperatur - 180 Grad, Zeit - 25 Minuten).
9
Um die Kuchen weich zu machen, können Sie sie sofort nach dem Kochen mit einer in Wasser getauchten Bürste schmieren. Mit einer Serviette oder einem Handtuch einige Minuten abdecken. Als nächstes gießen Sie etwa 20 ml heiße Fleischbrühe in jede Torte und geben Sie sie auf einen schönen Teller. Kuchen auf dem Tisch servieren ist besser heiß.