Pfannkuchen ohne Eier zuzubereiten ist ein Kinderspiel. Die Hauptsache ist, den Teig richtig zu machen, damit er dünn und zart wird und nicht an der Pfanne haftet. Als Grundlage für die Mischung können Sie Milch oder Kefir verwenden, während Sie die Eier durch nichts ersetzen.
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Meistens wird die Testmischung auf der Basis von Wasser und Milch hergestellt. Infolgedessen sind die Pfannkuchen dünn und zart.
Zutaten
- 250 ml Wasser;
- 250 ml Milch;
- 6 EL Pflanzenöl;
- 20 EL Premium-Mehl;
- 4 EL Zucker
- 1 TL Salze;
- 1/4 TL Essig
- 1/4 TL Soda.
Verwenden Sie für den Test geruchloses Pflanzenöl, d.h. raffiniert.
Die Menge an Mehl wird speziell in Esslöffeln angegeben. So können Sie den perfekten Teig für Pfannkuchen kochen.
Das Kochen besteht aus mehreren Stufen.
Geben Sie alle notwendigen Zutaten außer Soda in eine tiefe Schüssel. Alles glatt rühren, bis die Mischung klumpenfrei ist.
Rühren Sie den Teig mit einem Mixer oder Mixer. Wenn Sie nicht über eine solche Technik verfügen, können Sie die Mischung manuell mischen. Alle losen Zutaten und Öl darüber streuen. Rühren Sie und fügen Sie allmählich Milch und Wasser hinzu. So vermeiden Sie das Auftreten von Klumpen.
Der Teig sollte sehr flüssig sein. Seien Sie nicht beunruhigt, denn aus einem solchen Test werden dünne Pfannkuchen erhalten.
Vor dem Braten in Pfannkuchen müssen Sie mit Essig gelöschtes Soda hinzufügen.
Wenn der Teig 30-60 Minuten lang hineingegossen wird, setzt das Mehl Gluten frei, wodurch der Teig elastischer wird. Auf diese Weise können Sie die Pfannkuchen in der Pfanne leicht wenden.
Verwenden Sie eine spezielle Antihaft-Pfannkuchenform. Dies erleichtert das Drehen von Pfannkuchen.
Schmieren Sie die Pfanne mit einer dünnen Schicht Pflanzenöl und erhitzen Sie sie bei schwacher Hitze. Öl kann mit einem Pinsel oder Schwamm aufgetragen werden. Bitte beachten Sie, dass eine Antihaftpfanne unmittelbar vor dem Braten der Pfannkuchen nur einmal geschmiert werden sollte.
Wenn die Pfanne warm ist, nehmen Sie eine Kelle und füllen Sie sie mit Teig. Gießen Sie den Teig danach vorsichtig in eine Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Gießen Sie nicht eine große Menge auf einmal, nehmen Sie ein wenig.
Lassen Sie den Pfannkuchen 30-60 Sekunden bei schwacher Hitze braten. Nehmen Sie den Pfannkuchen am Rand und drehen Sie ihn um. Verwenden Sie dazu am besten einen Spatel.
Den Pfannkuchen auf der anderen Seite goldbraun braten. Entfernen Sie es und legen Sie es auf einen Teller. Wiederholen Sie diese Schritte, bis der Teig vorbei ist.
Wenn der erste Pfannkuchen nicht funktioniert, lassen Sie sich nicht entmutigen und machen Sie es weiter. Mit der Erfahrung wird Geschicklichkeit kommen.
Füllungen für Pfannkuchen können salzig oder süß sein. Einige von ihnen kochen schnell und einfach, während andere etwas Zeit zum Kochen benötigen.
Am einfachsten ist die fertige Füllung: Honig, Marmelade oder Marmelade mit Beeren.
Banane mit Hüttenkäse - um die Füllung herzustellen, mischen Sie die Zutaten und fügen Sie etwas Honig und Gewürze hinzu.
Mit Ghee bekommen Pfannkuchen einen „Kindheitsgeschmack“.
Die Pilze und den Kohl gründlich hacken und in einer Pfanne köcheln lassen, bis sie gar sind.
Eine weitere Option: Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Butter anbraten. Die Mischung mit Zucker, Zimt und Muskatnuss bestreuen. Die Füllung 5-7 Minuten kochen lassen.