Shortbread-Kekse mit dem sprechenden Namen "Minute" sind eines der beliebtesten hausgemachten Produkte der Hausfrauen, da das Rezept so einfach wie möglich ist. Das Kochen kostet auch nicht viel Zeit und Mühe - während dieser Keks sehr lecker, duftend und bröckelig ist.
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Einfaches Rezept
Für die Zubereitung eines einfachen Shortbread-Kekses „Minutka“ nehmen Sie 300-400 g Weizenmehl, 150 g Zucker, 60 g Milch, 200-250 g Butter oder Margarine und 1 TL. Vanillezucker. Bereiten Sie zuerst die Basis für die Kekse vor, indem Sie die Butter aus dem Kühlschrank nehmen, um sie zu erweichen, dann auf die Konsistenz von dicker Sauerrahm zerdrücken und mit Vanille und normalem Zucker mischen. Dann die resultierende Butter-Zucker-Masse verquirlen, bis sich eine üppige Kappe bildet, und nach und nach mit kleinen Portionen Milch mischen. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, fügen Sie das gesiebte Weizenmehl zu der Mischung hinzu und kneten Sie den resultierenden Teig gründlich, bis eine homogene Konsistenz erhalten wird.
Vanillezucker bei der Zubereitung von hausgemachten Keksen "Minute" kann durch gewöhnliche Vanille auf der Messerspitze ersetzt werden.
Füllen Sie einen speziellen Spritzbeutel mit einem gezahnten Ende mit einem fertigen Teig und drücken Sie Kekse mit einem Durchmesser von ca. 3 cm auf ein vorgeöltes Backblech. Lassen Sie zwischen ihnen Zwischenräume, da die „Minutka“ beim Backen leicht ausbreitet. Das Backen von Keksen erfolgt im Ofen, 20-25 Minuten auf 180-200 Grad vorgeheizt. Der Grad der Bereitschaft muss genau überwacht werden, da die Backzeit der „Minute“ von den Eigenschaften des Ofens und der Größe der gebackenen Kekse abhängt. Andernfalls kann es brennen - und wenn Sie eine niedrigere Temperatur einstellen, verteilt es sich einfach über das Backblech.