Es gibt Salate, die man als traditionell bezeichnen kann und die für jeden Urlaub vorbereitet sind. Manchmal sind diese Salate sehr nervig, zu diesem Zeitpunkt möchten Sie etwas Neues, Originelles und völlig Ungewöhnliches. Eines dieser originellen Gerichte ist der Paellasalat, der in Aussehen und Zusammensetzung dem gleichnamigen italienischen Gericht ähnelt.
Wählen Sie Ihr Rezept
Für die Zubereitung von Paellasalat benötigen Sie folgende Komponenten:
- gedämpfter Langkornreis (1 volles Glas);
- frisches Grün zur Dekoration;
- Hühnerbrühe ist nicht sehr konzentriert (2 volle Gläser);
- Zitrone in Segmente geschnitten (1 Stück);
- grüne Erbsen in Dosen (320 g);
- Römersalat (1/2 Kohlkopf);
- natives Olivenöl extra (2 EL Esslöffel);
- frisch gepresster Zitronensaft (3 EL Esslöffel);
- süßer roter Pfeffer (1 Stück);
- frisch gehackte Petersilie (1/2 Tasse);
- Zwiebeln (1 Kopf);
- große Tomate (1 Stück);
- die größte Garnele kann König sein, geschält (360 g);
- Schinken (53 g);
- kleines essbares Salz (nach Geschmack);
- Knoblauch geschält und gehackt (1 Stück);
- gemahlener roter Pfeffer (1/4 Teelöffel);
- getrocknete Kümmel (1/4 Teelöffel).
In die zuvor gekochte Hühnerbrühe den langkörnigen gewaschenen Reis geben, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und dann den Inhalt der Pfanne kochen, bis er gekocht ist. Während der Reis in Hühnerbrühe gekocht wird, müssen kleine und gleich große Würfel, süßer roter Pfeffer, Tomate, Schinken und gehackte geschälte Zwiebeln geschnitten werden.
Sobald der Reis die gesamte Brühe vollständig aufgenommen hat, muss die Pfanne sofort vom Herd genommen werden, eingemachte oder gefrorene grüne Erbsen einschenken, die Pfanne abdecken und eine Weile beiseite stellen. Gießen Sie Olivenöl in der gewünschten Menge in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung, braten Sie gehackten Pfeffer und gehackte Zwiebeln darauf, bis eine hellgoldene Farbe entsteht.
Geben Sie ein wenig Feuer auf den Brenner, legen Sie die zuvor halbierten geschälten Garnelen in eine Pfanne, würzen Sie den Inhalt mit gemahlenem Pfeffer und rotem Salz nach Ihren Wünschen, bestreuen Sie ihn mit zusätzlichen getrockneten Kümmel und kochen Sie unter regelmäßigem Rühren weitere drei Minuten.
Mahlen Sie den Knoblauch und kochen Sie die Zutaten noch eine Minute lang. Mischen Sie dann den Reis mit grünen Erbsen, Schinken, Garnelenhälften, frisch gepresstem Zitronensaft, Petersilie und Tomaten, decken Sie die Salatschüssel mit einem Deckel ab und kühlen Sie sie ab. Auf eine schöne und große Servierplatte Römersalatblätter und Reissalat legen, der mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben dekoriert ist.